王女士晚上下班回家看到垃圾桶裡有一堆廢保鮮膜，果然打開冰箱後發現原來包好的蔬菜和水果上的保鮮膜都不見了。

王女士不解地看着眼前的景象，這時王女士的婆婆從廚房走出來對王女士說“我看見手機裡說了，保鮮膜有毒不能用，搞不好會得癌症的”！

王女士也覺得自己好像也聽說過這樣的說法，但她心存疑慮，這吃不完的蔬菜和水果都要拿保鮮膜包一下才能不容易腐壞，如果保鮮膜有毒那還能用嗎？

保鮮膜作為家庭常見日用品，幾乎在每個家庭的廚房都會出現，但是你知道保鮮膜是什麼做的嗎？

保鮮膜的生産原材料主要分為3種，他們分别是聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）。

我們家庭中比較常見的保鮮膜都是聚乙烯和聚氯乙烯原料制成，而聚氯乙烯這種原材料制成的保鮮膜比較少見，這是因為它的造價比較高，生産工藝也相對複雜。

顧名思義保鮮膜是有一定的保鮮效果的，保鮮膜在對食物進行包裹時，由于其特殊的材質，能夠起到密封的作用，防止食物的水分向外散發。

除了能夠防止食物的水分散發外，保鮮膜還能夠在包裹食物時，起到鎖住食物味道的作用。

此外保鮮膜在一定程度上能夠隔絕部分空氣，保存食物溫度，可以防止食物發生氧化，減少食物腐壞的可能性。

在上文中我們了解到保鮮膜的主要生産材料，這三種材料各存在優缺點，從安全的角度來講聚乙烯材料制作的保鮮膜是最安全的，因為它不需要添加任何增塑劑。

而聚氯乙烯和聚偏二氯乙烯都含有氯，且這兩種材料在被制作成保鮮膜的過程中都要添加增塑劑，存在有一定的安全隐患。氯和增塑劑這兩種保鮮膜内的添加材料在多次的實驗中被證實有可能會誘發癌症的風險。

食品加熱時如果上面覆蓋了保鮮膜，在加熱的過程中，保鮮膜中的增塑劑會加快釋放速度，增塑劑在與食物融合後會對人體有緻癌作用。

在與高脂肪食物接觸時，即使不用高溫加熱，增塑劑也會與之發生融合，除了有造成癌症的風險外，還有可能造成人體内分泌紊亂，降低男性生殖功能的風險。

所以在選擇保鮮膜的時候，大家應該多關注保鮮膜的材質問題，應該選擇聚乙烯材料正規廠家出産的保鮮膜才更健康。

既然保鮮膜是我們日常生活中必不可少的日用品，我們就需要注意安全使用保鮮膜；

1、盡量避免高溫加熱

無論是哪一種保鮮膜都要注意避免高溫加熱，因為保鮮膜的材質比較輕薄，很容易附着在食物上，一旦造成保鮮膜融化，會造成食物污染。

即使是一些标注可以高溫加熱的保鮮膜，也要注意加熱時間，保鮮膜為易燃物，為了安全考慮，不宜加熱時間過長。

2、因物選材、不是所有食物都适合用保鮮膜

在對食物進行密閉保鮮的過程中，我們有多種的選擇，一些蔬菜水果類的食品選擇保鮮膜更加适合。因為保鮮膜價格低廉，對食物的形态包容性比較大。

而對于一些熟食類、肉類食物，可以選擇可以密閉封口的保鮮袋，或是保鮮盒來使用，這樣可以二次利用，避免浪費，對食物的保鮮功能也更加完美。

3、熱食散熱後再使用保鮮膜更健康

在使用保鮮膜對一些熱食食物進行封存時，要注意等到食物的熱量完全散去之後再進行封存。這樣做一是為了避免食物的營養流失，二是減緩食物的腐壞速度。

食物在沒有完全散熱時，如果封上保鮮膜會造成食物散熱緩慢，這種情況營養易造成流失。長時間的高溫保存也給細菌創造了良好的繁殖環境，易造成食物加速腐壞。

4、這些蔬菜水果不宜使用保鮮膜

大部分新鮮的蔬菜水果都可以使用保鮮膜保存，這裡提到了新鮮一詞。如果食物本身就有腐壞的情況發生，那麼使用保鮮膜存放無異于加快食物的腐壞速度。

還有就是水果蔬菜外表髒水分較多時也不要使用保鮮膜包裹，這樣也會加快食物腐壞的速度。

随着科技的快速發展，我們的生活也越來越便利，跟随時代衍生出的各種新鮮的産物也充斥着我們的眼球，像保鮮膜這一類日用品，似乎已經離不開我們的生活了，那我們是選擇像王女士的婆婆一樣處理，還是選擇其他方式呢？

其實，這種時候就需要我們擦亮雙眼來進行甄别了，像保鮮膜這樣跟我們健康息息相關的日用品更是馬虎不得。所以正确的選擇，規範使用很重要。

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