為什麼空心菜炒後是黑的-tft每日頭條

為什麼空心菜炒後是黑的

美食更新时间:2024-10-15 09:52:57

為什麼空心菜炒後是黑的?由于空心菜中含有鐵質，所以在炒菜時快速氧化，鐵質氧化會産生紅色，而作為綠色蔬菜的空心菜全身翠綠，綠色遇到紅色之後就會變成暗綠色因此炒空心菜一定要大火爆炒，時間不要太長，今天小編就來說說關于為什麼空心菜炒後是黑的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

為什麼空心菜炒後是黑的

由于空心菜中含有鐵質，所以在炒菜時快速氧化，鐵質氧化會産生紅色，而作為綠色蔬菜的空心菜全身翠綠，綠色遇到紅色之後就會變成暗綠色。因此炒空心菜一定要大火爆炒，時間不要太長。

空心菜要炒的話一定要熱鍋放油，而且炒菜油不能太少，如果太少很容易變黑，而且将菜倒入鍋裡邊之後一定要快炒，首先将菜梗倒入鍋裡，差不多炒三十秒之後再倒進去葉子，一般菜梗炒起來比較困難，所以要先炒，接下來再放青菜，否則葉子跟梗一起倒進去，葉子熟了但是梗還沒動靜葉子就會變黑。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎麼做玉米饅頭
1、玉米粉、面粉、糖、酵母。把面粉和玉米面按2：1的比例配好，（如果總共需要三份的面粉，那麼放兩份的... 2023-07-07
美食牛膝香菇煲瘦肉
1、食材：白菜200克、黃豆芽100克、綠豆芽100克、豆腐100克、蝦仁50克、姜5克、蔥5克、蒜... 2023-07-07
美食煎小鲫魚技巧
1、小鲫魚一條條破開，用清水洗幹淨，要把小鲫魚肚子裡的東西都撈出來，魚鰓拔掉，把魚血水洗幹淨。2、把... 2023-07-07
美食豆腐結簡單做法
1、主料：五花肉、豆腐結。輔料：姜、大料、鹽、冰糖、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、食用油。2、五花肉切成... 2023-07-07
美食傳統蘋果酒的釀造方法
1、選擇含糖量和含酸量都很高的紅玉蘋果17kg，用刀切成小片，去掉長蟲了的部分，加入到攪拌機中，攪成... 2023-07-07
美食自泡鹹鴨蛋的方法
1、原料：鴨蛋、鹽、高度白酒、鹽。2、鴨蛋洗幹淨，太陽下暴曬。3、選用高度白酒，曬幹的鴨蛋在酒中滾一... 2023-07-07
美食鮮奶烤魚的步驟
1、買來的鲈魚用清水洗幹淨放在盆裡，加入1/4茶匙食鹽，?加入1勺自制花椒水，加入白酒1/2勺，加入... 2023-07-07
美食海螺澆飯做法
1、将鮑魚内髒去除，清洗幹淨，外殼用牙刷刷淨，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用。2、西蘭花入開水中焯熟過涼... 2023-07-07
美食三汁焖鍋菜單
1、菜單：雞翅6個、生姜2片、大蔥3小段、大蝦6個、蓮藕1節、土豆1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、青紅椒... 2023-07-07
美食蝦怎麼做肉松好吃
1、食材：活蝦500g、蔥根适量、姜片适量、冰糖粒3顆。2、活蝦加蔥姜下鍋煮熟。3、蝦煮好後去除蝦殼... 2023-07-07
美食如何做尖椒豆腐皮不辣
1、食材：豆腐皮适量、尖椒适量、蔥姜蒜小料适量、鹽适量、味精适量、雞精适量、醬油适量、蒜苗一根。2、... 2023-07-07
美食怎麼樣做午餐肉加多少澱粉在家自制午餐...
自制午餐肉的時候，加多少澱粉其實是随意的。可以根據自己的口味來，有些人喜歡大口吃肉的紮實感，甚至一點澱粉都不加，而有些人喜歡市售午餐肉相似的口感，澱粉會加多一點，一般來說可以從1斤豬肉加20克澱粉開始嘗試，以後再根據自己的喜好增減。準備食材：瘦豬肉适量，胡蘿蔔一塊，雞蛋2個，生姜蒜蓉适量。瘦豬肉剁成... 2023-07-07
美食烏魚的營養價值及食用功效
1、烏魚的營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分，屬于一種高蛋白低脂... 2023-07-07
美食廣東鮑汁怎麼做
1、将活鴨、活雞宰殺治淨，剁成重約50克的塊，洗淨血污浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽5分鐘，取出入清... 2023-07-07
美食土豆焖排骨怎麼做好吃
1、原料：排骨，土豆。輔料：水果醋，水，冰糖，食鹽，茴香籽，橄榄油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奧爾。2、鍋... 2023-07-07
美食五香茶葉蛋做法圖解
1、首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水鍋裡，大火煮開，關火，在焖5分鐘就可以了。2、将所有的調料在碗... 2023-07-07
美食孕婦晚餐怎麼做簡單營養
1、番茄炒豬肝材料：豬肝八兩、番茄兩隻做法：豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規則四邊形，放鹽、味精、紹興... 2023-07-07
美食如何制作好吃的芥末大蝦
1、材料：新鮮大蝦1隻。調料色拉油1000克。鹽1.5克，味精1.5克，生粉20克，蛋清半隻，香油2... 2023-07-07
美食炸馄饨的步驟
1、馄饨1盒、醬油1/2大匙、糖2小匙、辣油1/2大匙香油2小匙、蔥末1/3小匙、蒜末2小匙、香菜末... 2023-07-07
美食綠豆湯怎麼燒才好吃
1、綠豆洗淨，南瓜去皮切塊(切塊不是片哦)2、高壓鍋内放入水，放入洗淨的綠豆大火煮沸後，蓋閥冒氣後，... 2023-07-07
美食如何做正宗的烤鴨醬
1、甜面醬1罐、香油少許、糖适量。2、準備炒鍋，熱油，将大火轉小，再倒入甜面醬炒出香味。因炒過的甜面... 2023-07-07
美食幹炸香酥丸做法竅門
1、把幹饅頭硬皮去掉，把饅頭芯撚成末。2、把蔥姜切碎，放入碗裡，加入開水。3、肉餡裡加入食鹽，香油，... 2023-07-07
美食豬耳朵怎麼切
1、首先在市場上買來豬耳朵用鹽和白醋搓洗若幹次，去掉腥味。2、然後用水開後燙一下，目的還是為了去掉腥... 2023-07-07
美食醬爆豬肝的做法
1、材料：新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，澱粉。2、新鮮豬肝切片後放一點酒,糖,姜,紅醬油... 2023-07-07
美食做鳳爪的方法
1、雞爪500克，姜片5克，花椒5克，八角2塊，食鹽2勺，白糖2勺，白醋2勺，泡椒1瓶。2、将雞爪洗... 2023-07-07
美食豆腐腦鹵汁
1、香菇5朵、木耳7-8朵、黃花菜一小把、肉末100克、蔥花适量、姜适量、鹽适量、糖适量，生抽适量、... 2023-07-07
美食溏心蛋的做法
1、雞蛋從冰箱拿出來，放至室溫，洗幹淨。2、鍋内水開始冒密集氣泡時放入雞蛋，不是燒滾水再放，而是看到... 2023-07-07
美食抹茶麻薯奶茶的做法和配方
1、配方：糯米粉200克，面粉50克，雞蛋1個。白糖30克，牛奶110克，抹茶粉7克，鹽2克，玉米油... 2023-07-07
美食大蔥配肉餡怎麼做
1、材料：豬肉餡300克、大蔥100克、姜，鹽，料酒适量、五香粉适量。2、把大蔥洗淨切成蔥花末。3、... 2023-07-07
美食臘肉切片做法
1、臘肉200克。2、臘肉用溫水洗幹淨污漬，泡在清水中過夜或者大半天，清水要量足，因為臘肉鹽分太重，... 2023-07-07

tft每日頭條

> 美食

> 為什麼空心菜炒後是黑的

為什麼空心菜炒後是黑的

為什麼空心菜炒後是黑的

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注