今天要用芝麻搭配雞蛋還有面粉跟大家分享一道美食，這道美食就是芝麻雞蛋油餅。芝麻雞蛋油餅的做法非常簡單，大概半個小時就可以做出來。做出來之後焦香酥脆，香甜可口，絕對會讓你吃了一個想兩個。這道芝麻雞蛋油餅既可以當作主食，又可以當作平時的小零食，無論怎麼吃都非常美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道芝麻雞蛋油餅是如何制作出來的吧。

【芝麻雞蛋油餅】

【制作食材】黑芝麻，面粉，雞蛋，酵母粉，食用鹽，食用油，豆沙

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是芝麻雞蛋油餅，做起來特别簡單，吃起來特别美味，焦香酥脆，香甜可口。先來把做芝麻雞蛋油餅的制作食材全部準備好，首先準備三個雞蛋，接着再準備300克面粉，10克黑芝麻，三克食用鹽，三克酵母粉，然後再準備适量的食用油。因為咱們在和面的時候是需要用到食用油的，在炸油餅的時候也需要食用油，所以食用油盡量多準備一點。将這些做芝麻雞蛋油餅的食材全部準備好了之後，咱們就開始它的烹饪吧。

2、第1步是要和面，将準備好的300克面粉放到一個大一點的盆中，然後把10克黑芝麻放進去，接着再把三個雞蛋打進去，然後加入三克食用鹽，三克酵母粉，并将它們充分攪拌均勻。等到上面這些食材全部均勻地混合到一塊之後，咱們再用溫水和面。

3、在倒溫水的時候要邊加邊攪拌，一直将面粉攪拌成絮狀，然後再放入10克食用油，接着下手揉一下，揉成一個質地偏硬的面團。面團的表面抹上食用油，接着再在和面的碗上裹上一層保鮮膜，放到溫度稍微高一點的地方饧發一個小時。

4、準備好的豆沙先取出來，然後将其放到一個抹上幹面粉的案闆上下手揉搓一下，揉搓成長條之後切成相等份，然後放到手中整理成丸子，整理好之後先放到案闆上備用，然後咱們來看一下面團是不是已經饧發好了。

5、将已經饧發好的面團取出來搓成長條，接着再做成大小均勻相等的小面皮，面皮要稍微大一點。面皮做好之後将剛剛團好的豆沙餡放到面皮中包成餅狀，包好之後先放到一旁，将所有的面團和豆沙餡都做成這樣的小餅，接着蓋上保鮮膜，二次饧發15分鐘。

6、取出平底鍋，平底鍋先燒熱，然後多倒上一點食用油，等到油溫達到差不多6成熱的時候，咱們将餅坯放進去炸一下，在炸的時候用小火，筷子不時地翻動一下，讓餅子受熱均勻，也可以防止餅子糊鍋。炸至表皮金黃并鼓起來的時候就可以出鍋裝盤了。一道特别美味的芝麻雞蛋油餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、油餅在出鍋的時候一定要多控一下油，油少了吃起來才不會油膩。

2、面團要和得稍微硬一點，不要做得太柔軟了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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