小編的家鄉在陝西,陝西的特色小吃有很多,特别是肉夾馍,它是一道遠近聞名的小吃,深受全國各地人們的喜愛,但是你知道它的制作方法嗎?下面由小編給大家簡單介紹一下陝西肉夾馍的制作訣竅:
用料:面粉、幹酵母、五花肉、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜
步驟一:用溫開水化開幹酵母,倒入加面粉的盆中,邊倒邊攪拌,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵成2倍大小。
步驟二:五花肉切成2CM大小的片,倒入料酒、生抽腌制半個小時,然後鍋中倒入适量菜籽油,油稍多一些,倒入八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜爆炒出香味,再倒入腌好的五花肉翻炒一會加适量清水,放入鹽、生抽、雞精小火炖30分鐘,最後大火收汁,盛出來備用。
步驟三:把發好的面揉一揉,搓成小劑子,擀成圓形,放 入電餅檔中煎至一面金黃,翻煎另一面,煎到兩面金黃時出鍋。
步驟四:把炖好的五花肉剁碎,喜歡 辣的可以加一些青椒,加到餅的中間,淋上一勺湯汁,非常美味又有營養的肉夾馍就好了。
小編把陝西肉夾馍的制定訣竅都告訴你啦,趕緊做一份美味可口的陝西肉夾馍解解饞吧!
備注:推文插圖源自主編自拍。
原創:胖瘦食安圈
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