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怎麼做椒鹽玉米才脆

美食更新时间:2024-12-15 14:02:56

椒鹽玉米

這道椒鹽玉米是一道色香味俱全的漢族名菜，以玉米為主料制成。玉米經過油炸後變得焦香，再拌上調料，料足味美，即使作為一款休閑小吃也非常有範。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）1

食材準備

400克鮮玉米粒，紅椒、蔥、蒜末、味椒鹽各少許

3克鹽，3克味精，生粉、食用油、芝麻油各适量

烹饪步驟

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）2

1 将洗淨的紅椒切開，切絲，再切成粒。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）3

2 洗淨的蔥切成蔥花。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）4

3 鍋中加約1000毫升清水燒開，加鹽拌勻。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）5

4 倒入玉米粒，拌勻，煮約1分鐘至熟。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）6

5 将煮好的玉米粒撈出。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）7

6 将玉米粒盛入盤中。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）8

7 撒上生粉拌勻。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）9

8 熱鍋注油，燒至五成熱，倒入玉米粒，炸片刻，用鍋鏟翻動一會兒。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）10

9 炸至米黃色後撈出。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）11

10 鍋底留油，倒入蒜末、紅椒炒香。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）12

11 倒入玉米粒，加入味椒鹽。

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）13

12 再加入蔥花、味精炒勻。

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13 加少許芝麻油。

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14 快速拌炒勻。

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15 盛出裝盤即可。

美食常識

怎麼做椒鹽玉米才脆（椒鹽玉米的家常做法）17

玉米含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素和多種礦物質，具有開胃益智、甯心活血、調理中氣等功效，還能降低血脂，延緩人體衰老，預防腦功能退化，增強記憶力。玉米中的谷胱甘肽還可以預防癌症。

制作小貼士

炸玉米時，油溫不能太高，否則炸得太老，會影響玉米的鮮甜度。

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