怎樣做山藥炖魚?食材用料:白臉魚500克,山藥350克,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,蔥适量,豬油适量,食用油适量,鹽适量 ,下面我們就來聊聊關于怎樣做山藥炖魚?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材用料:白臉魚500克,山藥350克,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,蔥适量,豬油适量,食用油适量,鹽适量。
把鮮魚處理幹淨,在剁成魚塊,用少許鹽腌制15分鐘左右,山藥刮去皮洗淨在切成節,姜切片,蒜壓碎,蔥切蔥花。
鍋裡先放少許青油,在放上一點豬油燒熱,在放上姜片,蒜,炒香,在倒入腌制好的魚塊開中火煎。
在把魚用鏟子輕輕翻動到另一面在煎到兩面黃。
在一次性加足開水煮開,打去上面的浮沫,在放上胡椒粉适量,用中火熬制。
熬制30分鐘後,在放上山藥一起炖制。
熬制鍋裡的山藥完全熟,軟爛,湯色濃郁就可以關火完成了。
最後出鍋裝碗,在撒上蔥花即可完成。
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