醬炒肉末做法步驟-tft每日頭條

醬炒肉末做法步驟

美食更新时间:2025-02-19 08:32:00

醬炒肉末做法步驟? 醬炒肉末[食材]，下面我們就來說一說關于醬炒肉末做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

醬炒肉末做法步驟

醬炒肉末

[食材]

豬後腿肉300克

[調料]黃醬10克,醬油50克,精鹽2克,味精3克。糖色5克,白糖10克,蔥末5克,姜末3克,料酒3克,香油5克。

[做法]1.将豬肉剔淨内外筋膜,剁成米粒大小的肉粒,放置炒勺裡,用旺火幹炒一二分鐘,去掉腥味和血水。改小火反複炒至肉變成粉白色,并且滲出油來為止。

2.把肉末滲出的油撇淨,再移到旺火上下放人黃醬、白糖、精鹽、醬油和糖色攪勻,接着加人蔥、姜末,炒出香味,放入香油,最後加人料酒、味精拌勻即成。

[食材]

豬肉(肥與瘦肉為3:7)200克,川冬菜75克。

[調料]

大油75克,醬油20克,料酒13克,白糖、姜各10克,味精,蔥各3克。肉

[做法]

1.把豬肉剁成末,冬菜去根洗淨和姜小炒畜肉的選擇食類擇炒牛肉宜選擇裡脊、外脊、牛腩等肉質較嫩的部位。垂直于纖維于纖維下刀。雞鴨類多選用胸脯部及剔除骨頭的腿肉。均切成小刀。

豬肉宜選擇裡脊肉、通脊肉、後腿肉、前腿肉、五花肉,平行未,蔥切花。

2.炒鍋燒熱注油,油熱後先放入肉末煸炒至水分收幹,冉加入蔥、姜稍炒,下料酒、醬油、糖和味精炒勻,最後下冬菜翻炒幾下即成。

為了提高同學們的生活質量，豐富的百姓餐桌，在此編寫了每道菜的詳細材料、調料、制作方法。還有貼心的小提示。隻要按照文章中的方法操作，就可以在自家的廚房中為自己和親人做出一道道營養豐富、美味可口的佳肴。

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