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車螺蒸蛋怎麼做

美食 更新时间:2024-12-27 17:24:10

車螺蒸蛋怎麼做?食材:車螺300克、土雞蛋150克、水300克、小蔥50克、鹽15克,現在小編就來說說關于車螺蒸蛋怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

車螺蒸蛋怎麼做(怎麼做車螺蒸蛋)1

車螺蒸蛋怎麼做

食材:車螺300克、土雞蛋150克、水300克、小蔥50克、鹽15克。

洗淨,準備好食材。

用量杯量300ml水入鍋煮沸。

加入車螺,加入一點兒料酒去腥味,煮至所有車螺都開口。

等待車螺完全開口的間歇,進行打蛋,打蛋碗要大一些,因為等下要加入煮車螺的300ml水。蛋液中加鹽、糖、生抽少許調好味。

用漏勺将煮好的車螺全部舀到微波蒸蛋的大平盤中,鋪好。

一手将煮車螺的熱水緩慢的倒入蛋液中,另一手用筷子不斷地攪拌蛋液,這樣蛋液就不會因為受熱立刻凝固。大約接近一分鐘左右慢慢地加完煮車螺的熱水。

将過濾網置于裝車螺的盤子上,将蛋液過濾入蒸蛋盤中,濾網可以去除蛋液上的浮沫。将蒸蛋盤,放入微波爐裡加熱,加了車螺的蒸蛋我們家的微波爐一般加熱4分鐘左右即可。各家微波爐有差異,蛋液的量也有差異,加入熱水後蛋液的溫度也有差異。

蒸蛋在微波爐裡加熱的時候,可以切小蔥。

微波加熱4分鐘結束後,如果蛋液還沒有完全凝固,可以再加熱30秒~1分鐘,如果蛋液凝固可撒入切好的小蔥,即可上桌食用啦!喜歡的話,還可以淋點生抽上去。

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