素炒紅雞蛋?主料:500g熟紅雞蛋配料:适量青辣椒,适量鹽,适量色拉油,适量豆瓣醬,造量大蒜,适量老抽,下面我們就來聊聊關于素炒紅雞蛋?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:500g熟紅雞蛋。配料:适量青辣椒,适量鹽,适量色拉油,适量豆瓣醬,造量大蒜,适量老抽。
将煮熟的紅雞蛋去殼,将去完殼的紅雞蛋用切蛋器切片。
青辣椒切絲,大蒜切成小粒。
鍋加熱,倒入切絲的青辣椒,炒幹水分。
将炒幹水分的青辣椒裝入盆中。
鍋内加少許色拉油,倒入大蒜粒炒出香味。
加入切片的紅雞蛋,小火稍稍煎一下,這時的蛋白部分能看到焦黃的顔色。
加入豆瓣醬翻炒,加入第步中炒幹水分的青辣椒翻炒,加少許老抽,鹽及雞精翻炒後裝盤。
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