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辣椒幹如何做牛肉醬

美食更新时间:2025-02-23 22:31:23

辣椒幹如何做牛肉醬?食材：牛裡脊1-1.5斤，生花生米1碗，生芝麻半碗，大蒜2頭，辣椒一斤，幹黃醬1包，50g，鹽2勺，糖2勺，下面我們就來說一說關于辣椒幹如何做牛肉醬?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

辣椒幹如何做牛肉醬

食材：牛裡脊1-1.5斤，生花生米1碗，生芝麻半碗，大蒜2頭，辣椒一斤，幹黃醬1包，50g，鹽2勺，糖2勺。

準備好所有材料。

牛肉手工剁碎。

紅辣椒切碎。

鍋裡不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出鍋，冷卻後，退皮，切碎。芝麻也同上，炒熟，蒜，姜切碎。

鍋中倒入小半鍋油，（油一定要多，醬才香，而且易于保存），倒入牛肉，翻炒，至水分收幹（觀察，沒什麼水汽）然後，依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。

放入一包250克的幹黃醬。所有材料放完後，就開始熬醬，要經常翻炒，以免粘鍋，底下糊掉。

一直翻炒到這個色澤，辣椒不再鮮豔，表明水分基本收幹。加入糖，鹽，再熬預計5分鐘左右，就可以出鍋了。

香噴噴的牛肉醬就做好了。

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