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如何制作醬肉包

美食更新时间:2024-08-08 07:20:52

用料

面粉500克、酵母6克、水（和面用）260克、豬肉前腿肉（三七肥瘦）500g、料酒20g、生抽、老抽各10g、大蔥、姜各15g、小蔥5根、木耳（泡發）50g、芹菜2根、十三香2g、白胡椒粉2g、甜面醬40g、食用油10克

醬肉包升級版（加了點木耳和芹菜好吃慘了）的做法

1、食材切碎，肉餡要有點顆粒感為宜

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）1

2、熱鍋熱油

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）2

3、放入肉餡翻炒

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）3

4、炒至出水

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）4

5、水分炒幹

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）5

6、水分炒幹後，肉餡狀态已經出油的時候放入料酒

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）6

7、放老抽

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）7

8、放生抽

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）8

9、放白胡椒粉

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）9

10、放十三香

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）10

11、放入大蔥和姜沫

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）11

12、放入甜面醬

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）12

13、翻炒均勻，這個時候肉餡已經相當誘人了

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）13

14、最後放入木耳和芹菜。大家可見芹菜碎的部分不太多，起個點綴提鮮的作用。

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）14

15、嘗一下鹽味，适當加一點鹽，翻炒均勻出鍋

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）15

16、将肉餡放涼後再加入小蔥拌均勻

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）16

17、溫水37度加入酵母粉攪拌融化後加入面粉活出面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，我用了一個半小時。（可以先把肉餡做好，放冰箱裡冷藏或者冷凍一會，比較好包）

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）17

18、成這種蜂窩狀就非常好

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）18

19、面團擀出條狀，切出小塊後擀皮，皮不要太薄，大概0.5厘米厚度就可以了，包出你最拿手的形狀。二次醒發20分鐘。

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）19

20、墊上tb買的油紙，或者用籠布也可以，籠布要打濕才不粘。

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）20

21、醒發的時候把水先燒至沸騰。醒發後的放入蒸鍋裡沸水大火蒸12-14分鐘。（小點的包子12分鐘就行），時間到了停2分鐘再開鍋蓋。

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）21

22、出鍋，包了兩種款式，不太好看，莫見怪各位小夥伴！

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）22

23、胖嘟嘟的，想吃嗎

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）23

24、可愛的包子

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）24

25、隻想說，好吃死了！忍着忍着也得連着幹掉兩個

如何制作醬肉包（自制美味醬肉包）25

小貼士

做飯這個事兒，從開始到結束每一個過程都非常重要，其中一個事項不完美就會影響成品，做的時候多想着點，注意點，事後再總結經驗，下次就妥妥的啦～不明白之處記得給我留言啊

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