營養又美味的海帶，加上味道濃郁的咖喱，結合出這道特殊的美味

今天要給大家介紹的依舊是一款咖喱飯，可能因為我最近迷上了咖喱的味道，所以一下子買了很多的咖喱放在家裡，基本每周都要用咖喱做一些飯菜，也是覺得咖喱真的特别的下飯，最近家裡食欲不佳的孩子，每次看見咖喱飯都會吃很多，所以我最近研究了很多用咖喱做出的美食。

今天這道咖喱飯的另一個主角就是我們的海帶了，海帶是一種海藻類的植物，一般生活在我們的低溫海域中，因為他生活在海水裡而且形狀和韌度都像帶子一樣， 所以有了海帶這個名字。海帶當中含有豐富的碳水化合物，和綠葉蔬菜相比也含有更多的維生素C和鈣、鐵等物質，是比綠葉蔬菜的營養更高的。此外，海帶還含有豐富的碘，而新鮮的海帶95%是水，5%是膳食纖維，是名副其實的高營養低熱量的美食。

海帶和咖喱聽上去好像沒有什麼關系，但是兩種食材放在一起做的菜肴，不僅有海帶獨有的鮮美，還有咖喱特殊的濃郁味道，是一道看似不搭但卻十分美味的食物。現在我們就一起來看看這道特殊的咖喱海帶飯是怎樣制作的吧，不僅味道濃郁，而且營養又美味。

【菜名】：咖喱海帶飯

【所需食材】：海帶450克、咖喱1塊、香菇150克、生抽适量、胡蘿蔔少量、青菜适量、姜片少許、食用油适量、黑芝麻少許、大米适量

【烹饪步驟】：

1. 首先我們先把大米洗幹淨放在電飯煲裡面焖制備用，然後準備好需要用到的海帶、香菇、青菜和咖喱，青菜洗幹淨之後切成小段，蘑菇也是洗幹淨切成小塊。

2. 在鍋中加入适量的清水燒開然後把海帶放進鍋中稍微煮一會之後撈出，再把胡蘿蔔切幾片放在鍋中焯一下水，胡蘿蔔主要是為了裝飾用所以幾片就可以了。

3. 在炒鍋中加入适量的食用油燒熱，把切好的香菇片放在鍋中翻炒片刻。

4. 把剛才煮過的海帶控幹水之後放在鍋中翻炒均勻，然後加入1勺生抽，加入水來适量的清水把海帶煮軟讓其更好的入味。

5. 在鍋中放入1塊咖喱翻炒均勻，喜歡味道濃一點的就多放1塊咖喱，可以适當的再加入一點清水，讓咖喱更好的融化。

6. 等鍋裡面的咖喱融化之後加入準備的青菜段，把青菜炒熟就可以了，青菜可以選擇生菜、小白菜、油菜等綠葉蔬菜。

7. 等鍋中的食材全部炒熟之後，把做好的海帶裝在盤子的底部，然後把做好的米飯盛在模具裡面壓實到扣在海帶上就可以了。我還加了幾片胡蘿蔔作為裝飾，另外今天用的模具是小老鼠的，就用了幾粒芝麻給老鼠做了造型，看上去更加有食欲一些。

【烹饪技巧】：

1. 買回來的海帶要多清洗幾遍，防止海帶裡面有沙粒存在，在做菜之前要先把海帶放在熱水裡面焯煮一會，這樣海帶就不會有腥味了，也更好熟一些。

2. 因為加入了生抽和咖喱塊，加上海帶本身也有一點鹽分，所以自制炒的過程中就不需要再另外添加調料和食鹽了，以免做好之後太鹹。

3. 胡蘿蔔片和小老鼠的造型為了方便省時也可以不做。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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