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黃焖牛肉的做法最正宗的做法

美食 更新时间:2025-02-24 18:12:55

黃焖牛肉的做法最正宗的做法?主料:牛肉2斤 調料:蔥适量、姜适量、八角2瓣、甜面醬50克、白糖少許 ,我來為大家科普一下關于黃焖牛肉的做法最正宗的做法?以下内容希望對你有幫助!

黃焖牛肉的做法最正宗的做法(家常菜黃焖牛肉的做法)1

黃焖牛肉的做法最正宗的做法

主料:牛肉2斤

調料:蔥适量、姜适量、八角2瓣、甜面醬50克、白糖少許。

牛肉洗淨,整塊兒用清水煮至8成熟。

将熟牛肉切約5厘米長,3厘米寬的長方塊。

炒鍋上火燒熱,倒入色拉油将大料炸至棗紅色,放蔥、姜末炝鍋。

調成最小火,放入甜面醬炒出香味兒;(甜面醬特容易炒糊,一定最小火,糊了會發苦)。

倒入煮牛肉的湯(湯的量要夠漫過牛肉)、少許糖,放入牛肉翻炒均勻,大火燒開,然後小火煨大約1小時;(甜面醬已經很鹹了,基本可以不放鹽。如果不是太喜歡甜面醬的味道可以減量,再加入一些醬油和鹽)。

牛肉煨軟爛後,改大火收汁兒,勾芡,淋香油裝盤即可

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