夜宵之王螺蛳粉的正确煮法
最近從好食熊螺蛳粉店的大廚那裡新學了一個螺獅粉的新煮法,
吃完之後才發現,我頓悟了,
之前煮的螺蛳粉隻能算是一般般,原來是打開姿勢不對啊,果然還得是你啊好食熊大廚啊,我們先打開好食熊螺蛳粉廣西特産螺獅粉加臭加辣袋裝的袋子,把湯料包倒入碗裡,
最關鍵的就是煮粉了,一碗好的螺獅粉怎麼能沒有好的粉呢,大家注意把粉煮到八分熟的時候把開水倒掉,
這一步很重要啊,重新加入冷水,加入冷水的量和倒掉的開水的量差不多就行,再次煮開的時候直接倒入材料的碗裡就好了,悶上三到五分鐘開蓋,再淋上醋辣椒油,
我喜歡吃辣的哈哈哈,有沒有和我一樣的,然後放上我愛吃的腐竹和花生米,再加上我家老公雞上一秒下的私生蛋,
提前煎好,加上香腸。這樣煮出來的粉真的要比一鍋炖的要更加香味濃郁,這樣吃真的很柳州啊。完全就像是挑戰着我的舌尖味蕾,湯底也不會面糊糊的,味道也很好,這一次你學會了嗎?還愣啥,起鍋燒油啊!
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