羊小排怎麼做好吃?羊排500克,冰糖約12顆,醋約25毫升,八角2顆,桂皮一小塊,草果一個,香葉2片,紅棗5顆,幹辣椒3個,生姜,蔥,料酒,我來為大家科普一下關于羊小排怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
羊排500克,冰糖約12顆,醋約25毫升,八角2顆,桂皮一小塊,草果一個,香葉2片,紅棗5顆,幹辣椒3個,生姜,蔥,料酒
将斬好的羊排洗淨血水,鍋内放入适量的冷水,放入洗淨的羊排,加入約25毫升醋,燒開後用漏勺将羊排撈出,用清水沖淨血沫,瀝幹待用。
将冰糖敲碎,淨鍋内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化。
放入羊排,翻炒到上色以後放入兩勺料酒,翻炒均勻。
然後放入洗幹淨調味料,桂皮啊,八角等等,放在一起,倒入适量的熱水,最好高出羊排三厘米的距離,大火燒開,然後把上面的白色沫去掉。
然後放入适量的鹽調味,轉成小火,蓋上鍋蓋,煮一個半小時,等羊肉酥軟了以後收湯就可以出鍋了。
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