牛肉營養豐富，是大家都很喜歡吃的肉類之一。牛肉怎麼做才好吃呢？牛肉的家常做法，一般是紅燒、小炒、焖煮等。本文MAIGOO美食小編就為大家盤點下十大最受歡迎的牛肉家常菜，分别是水煮牛肉、紅燒牛肉、土豆炖牛肉、酸湯肥牛、涼拌牛肉、洋蔥炒牛肉、青椒炒牛肉、芹菜炒牛肉等。在這些牛肉家常菜譜中，相信總有一道是你最常吃的家常菜。

1、水煮牛肉

牛肉家常菜怎麼做好吃？Maigoo美食小編推薦水煮牛肉這道菜。水煮牛肉是人們生活中很常見的一道牛肉家常菜，也是川菜代表之一，以瘦黃牛肉為主料，帶有明顯川菜麻辣鮮香的特點，深受許多人的喜愛。這道菜想要做得好吃，牛肉選擇是關鍵，得選牛身上位于裡脊的部位，即牛裡脊肉，此處的牛肉比較瘦，吃起來比較嫩，非常适合做水煮牛肉。水煮牛肉做法不難，搭配的青菜可以按照自己喜好來，不僅營養豐富，還讓人食欲大開。

2、紅燒牛肉

在牛肉家常菜譜中，紅燒牛肉是最為常見的一道傳統菜品，主要材料是牛肉，配之其他輔料，口味有香辣、五香等，在京菜、川菜、湘菜裡都有此菜品，做法大同小異，深受大衆喜愛。那麼這道牛肉家常菜怎麼燒才好吃？其實做紅燒牛肉的時候，牛肉要先焯水，辛香料不要放太多，以免搶了肉味，翻炒過後蓋上鍋蓋用小火慢炖，時間久一點方能軟爛粘糯，等到湯汁收緊就可以出鍋了。

3、土豆炖牛肉

土豆又叫做馬鈴薯，營養十分豐富，堪稱“地下蘋果”，被認為是世界上最偉大的食物之一，現如今已經成為營養學家青睐的蔬菜明星。牛肉的做法有不少，用土豆和牛肉一起炖，是一道中國普通百姓家庭餐桌上的常見菜品。這道菜的口感是非常好的，土豆的軟糯加上牛肉的筋道，就形成了絕佳的美味，深受許多人的喜愛。

4、酸湯肥牛

酸湯肥牛也叫金湯肥牛，不僅是四川特色家常菜，也是許多人餐桌上的常客。這道牛肉家常菜的做法不難，肥牛的品質自然是第一要素，其次酸湯至關重要的是湯的調味，要酸辣得恰到好處。酸湯肥牛不僅顔色鮮豔、營養豐富，而且口感軟嫩酸辣，超級開胃，無論是佐酒還是下飯都很美味。如果不愛吃辣或者家中有小孩子，可以做成番茄濃湯版本的，味道也很不錯哦！

5、涼拌牛肉

涼拌牛肉是由牛肉為主要食材制作而成的一道菜品，屬于家常菜。這道涼菜做法簡單，選擇口感非常棒的牛腱子肉，先成幾大塊放鍋中焯下水，不僅去血水，還使肉質更有嚼勁；再洗淨鍋，重新炒料，放入焯水後的牛腱子肉，加水煮熟即可，也可以放入高壓鍋，更快捷。食用時，橫着肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，就是一道非常美味的下酒菜了。

6、洋蔥炒牛肉

牛肉是日常生活中最常吃的肉類之一，不僅在中餐當中占有一席之地，在西餐中也是非常重要。牛肉的蛋白質含量豐富，脂肪含量相對較低，可以炖、炒、烹、煮、烤等多種吃法，稍加調制就能把它的口感都能提鮮到最佳。洋蔥炒牛肉便是一道十分好吃的牛肉家常菜，牛肉鮮嫩、洋蔥脆甜多汁，深受許多人喜愛。

7、青椒炒牛肉

青椒炒牛肉是一道非常簡單的牛肉家常菜，以青椒、牛肉、蔥、姜、蒜等為原材料制作而成。這道菜的做法簡單，想要牛肉吃起來更加滑嫩，牛肉的處理很關鍵。牛肉用橫刀切片，方便斬斷筋膜，洗淨加入适量澱粉、雞蛋清、料酒、生抽等，順着一個方向，攪拌均勻。這樣腌制一會的牛肉，做出來的口感才鮮嫩滑爽，讓人吃了還想再吃。

8、芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉不僅是一道特色傳統名菜，在東北菜、湘菜、魯菜等各大菜系都有自己獨特的烹制方法，也是一道簡單易做的家常小菜。這道家常小炒，制作的主要食材是芹菜和嫩牛肉，做法簡單，味道鮮香，營養豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音，想吃的人可以動手做做看，相信你一定會愛上它的。

9、蘿蔔炖牛肉

俗話說得好“冬吃蘿蔔夏吃姜”，這裡的蘿蔔指的是白蘿蔔。白蘿蔔是一種常見的平價食物，營養價值較高，它作為一種滋補食材，受到很多人的喜愛。要說牛肉怎麼做好吃？用白蘿蔔和牛肉一起炖，就是一道非常不錯的家常菜，香爛的牛肉、入口即化的蘿蔔，讓人食欲大增。

10、牛肉炒芥藍

牛肉怎麼炒好吃？牛肉炒芥藍就是一道不錯的家常小炒菜。當芥藍遇到牛肉，牛肉的鮮嫩，芥藍的清甜香脆，搭配到一起就把兩者的美味最大地發揮出來，這道芥藍炒牛肉就這麼制作出來了。牛肉炒芥藍制作起來非常簡單，初下廚房的菇涼小夥們也能得心應手，口感清淡爽脆，是一道非常讨喜的牛肉家常菜。

苦瓜炒牛肉

牛肉家常菜有哪些？苦瓜炒牛肉便是牛肉家常菜譜中的一道很受歡迎的菜品。苦瓜是一道非常好的食材，它有着下火的功能，把它跟牛肉結合起來會有更大的營養價值。這道菜的做法簡單，不過需要注意的是，一定要先炒牛肉再放苦瓜，且牛肉至少要炒制八成熟以上，才放入苦瓜，因為過早地放入苦瓜，會影響口感與色澤。

黃焖牛肉

黃焖牛肉的烹饪技巧以焖菜為主，屬于楚菜家常菜。這道家常風味的楚菜，特色是湖北黃焖，是将主料牛肉先上漿“穿衣”，下油鍋炸黃，再燒焖而成。黃焖牛肉做法很簡單，無需太多調料，肉質軟爛入味，醇香爽口，深受湖北地區百姓的喜愛，喜歡吃牛肉的朋友也可以試試做下看，相信你一定會喜歡上它的。

酸菜牛肉

牛肉是我們大家常吃的肉類之一，不僅營養豐富，做法也是多種多樣。而酸菜牛肉則是最家常的一道美味佳肴，主要食材是酸菜、牛裡脊肉。酸菜能最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，這道菜把酸菜和牛肉完美地結合在一起，即美味又營養，還很下飯，是許多人餐桌上常見的一道菜品。

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