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米飯硬怎麼做炒飯

美食 更新时间:2024-06-27 15:43:11

米飯硬怎麼做炒飯?準備材料做蛋炒飯需要準備的材料有剩米飯,需要準備的配料有鹹蛋黃、雞蛋還有小蔥,現在小編就來說說關于米飯硬怎麼做炒飯?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

米飯硬怎麼做炒飯(米飯硬做炒飯的步驟)1

米飯硬怎麼做炒飯

準備材料。做蛋炒飯需要準備的材料有剩米飯,需要準備的配料有鹹蛋黃、雞蛋還有小蔥。

處理剩米飯。剩餘的米飯一般都會比較硬,其實隻有比較硬的剩米飯才能夠做出粒粒分明的好吃的蛋炒飯,不過這些比較硬的剩米飯,必須要先用飯瓢弄碎,然後在碗裡面打入一個雞蛋,把雞蛋攪散,剩米飯和雞蛋混合攪拌均勻。小蔥切成蔥花,蔥白和蔥葉最好分開放。再把鹹蛋黃用勺子壓碎。

炒米飯。在鍋裡面倒入适量的食用油,等到油溫熱了以後,把鹹蛋黃放進去翻炒,一直翻炒出泡沫,把蔥白放進去翻炒一會兒,再把米飯倒進去一起翻炒均勻,加入适量的食鹽和胡椒粉,胡椒粉可以根據個人的口味來決定要不要放,至于食鹽也不要放得太多,因為鹹蛋黃本來就是鹹的,放太多食鹽反而會影響到口感,可以少量多次添加,自己嘗一嘗是否夠味。準備起鍋時加入蔥花和香油增加香味,直接裝盤即可享用。

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