白蘑菇學名叫雙孢菇,民間俗稱白蘑菇、洋蘑菇、口蘑、蘑菇,也是世界上被食用最多的一種菌菇,在歐美等國家廣受歡迎,國外的美食達人也經常分享白蘑菇的美食做法,今天就給大家推薦一道經典的白蘑菇西式做法—白蘑菇意大利面。
— 準備食材 —
意大利面300g新鮮白蘑菇230克
— 需要調味料 —黃油4小勺 大蒜3瓣
面粉2大勺 綜合香草1小勺
牛奶400毫升 蔬菜湯80毫升
适量的新鮮歐芹 鹽 黑胡椒碎
— 制作流程 —
1、起鍋燒水,水開後放入意大利面,煮好了撈起來備用,白蘑菇也切片備用。2、放入2勺黃油在鍋裡加熱,爆香大蒜之後放入白蘑菇切片,中火慢慢炒到它出水縮小之後裝盤備用。3、鍋裡放2勺黃油,中火燒熱之後加入面粉翻炒,加入綜合香草增加香味,倒入牛奶,慢慢煮到湯汁變稠,随後加入鹽和黑胡椒碎調味,湯汁就做成了。4、把煮好的意大利面、炒好的白蘑菇切片、調好的湯汁倒在一起,攪勻,加入歐芹碎,好吃不膩,奶香濃郁的白蘑菇意大利面就做好啦。
— 制作關鍵 —
1、使用新鮮白蘑菇,口感會更佳,推薦使用裕灌白蘑菇。
2、制作湯汁時候,翻炒的時間不宜過長,否則口感會有變化。
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