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雞蛋連殼蒸多久熟

美食更新时间:2024-11-19 20:19:32

雞蛋連殼蒸多久熟?一般來說帶殼的雞蛋大約蒸15分鐘左右會熟，所以如果想要蒸帶殼雞蛋的話，可以準備15分鐘左右，這樣的話蒸出來的雞蛋就可以食用了當然這個時間是有彈性的，它最終的時間還要取決于蒸蛋的方法以及蒸蛋的器具，所以我們根據不同的工具所蒸蛋的時間也會有所變化，下面我們就來聊聊關于雞蛋連殼蒸多久熟?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞蛋連殼蒸多久熟

一般來說帶殼的雞蛋大約蒸15分鐘左右會熟，所以如果想要蒸帶殼雞蛋的話，可以準備15分鐘左右，這樣的話蒸出來的雞蛋就可以食用了。當然這個時間是有彈性的，它最終的時間還要取決于蒸蛋的方法以及蒸蛋的器具，所以我們根據不同的工具所蒸蛋的時間也會有所變化。

生雞蛋在開水中煮，超出15分鐘，生雞蛋內部便會産生一系列化學反應。蛋白質的功能會越來越密不可分，不容易與胃酸中的蛋白胃蛋白酶觸碰，因而難以被消化吸收。蛋白含蛋氨酸，長期加溫後，溶解出硫酸鹽，與雞蛋黃中的含鐵反映産生硫化鐵和硫化亞鐵。這也是為什麼雞蛋蛋黃表層會造成黑綠色的原因。

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