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小龍蝦煮久了肉會軟綿綿是很可能會這樣。
正常情況下,小龍蝦煮出來的肉質緊實,飽滿Q彈,吃起來有一定嚼勁,口感很不錯。
如果小龍蝦煮的時間太長了,那麼它的肉質就會變老,裡面的水分會流失,營養成分也會流失,就會變得幹巴巴的,肉質松散零碎,還會容易粘在蝦殼上面,吃起來沒有什麼彈性,口感會軟綿綿的,這種口感就會差一些。
一般來講,小龍蝦的煮制時間是有一定講究的,大多隻需要煮20分鐘左右就可以了,然後放鍋裡面焖一會兒就能出鍋了。并不需要煮太久,一直煮可能會讓肉質口感變差。
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