家常怎樣炖草魚好吃又簡單-tft每日頭條

家常怎樣炖草魚好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-27 10:44:20

魚肉是非常鮮美的，炖菜是非常下飯的

今天就說下炖草魚的做法

需要的食材：草魚一條，梅肉，配菜（豆腐，金針菇，藕片，寬粉，大白菜）

家常怎樣炖草魚好吃又簡單（草魚這樣炖美味又下飯）1

先處理下魚：

1.去魚鱗，洗幹淨

2.剪掉魚鳍

3.把魚的内髒掏出，剁下魚頭

在魚的身上劃幾道，也可以把魚剁成塊。

油熱放入梅肉

家常怎樣炖草魚好吃又簡單（草魚這樣炖美味又下飯）2

梅肉炒至變色後

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倒入蔥，姜，蒜

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倒入兩勺豆瓣醬翻炒上色

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再倒入啤酒，啤酒可以去除魚的腥味，長時間煮也會留存下本身的麥香味。

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把整條魚放入鍋中

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倒入清水沒過魚

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到了放調料時間：依次倒入兩勺生抽，兩勺料酒，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺鹽

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然後倒入想吃的配菜，藕片和豆腐可以長時間煮，像金針菇寬粉大白菜可以後放，茼蒿也是一個不錯的配菜。

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在出鍋前撒上一些小蔥

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家常怎樣炖草魚好吃又簡單（草魚這樣炖美味又下飯）20

炖魚花的時間比較長，但是長時間的煮讓魚肉入味，冬天吃上一口暖和和的炖菜，再配上一瓶快樂肥宅水，美滋滋。

下回再做魚要嘗試放不同的配菜

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