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蒸箱和蒸烤箱哪個更好

美食 更新时间:2024-12-24 20:33:56

蒸箱和蒸烤箱哪個更好(蒸鍋蒸箱蒸烤箱哪個好用)1

說到蒸菜估計無人不愛,能最大程度保持食物營養和原汁原味,而且油脂較少,深得女士同胞的高度喜愛,而且它的産生在我國曆史悠久,從我們祖先發明了鍋後,先有“煮”然後“蒸”也随之而來,所以蒸菜也被稱為最适宜的健康飲食方式,豐年過節餐桌上必不可少佳肴,而且樣式多種,如清蒸、粉蒸、汗蒸各有千秋,同時也成為我國重要飲食方式之一。

最近很多朋友在談論這樣的一個問題,蒸鍋、蒸箱和蒸烤箱哪個更實用呢?都是作為廚房常家的烹饪器具,而且在蒸方面原理都一樣,通過蒸汽作為媒介使食物緻熟。那麼,它們之間存在一個怎樣的關系呢?作為一個過來人就為大家分享一下自己的體驗心得,分析一下每個産品的利弊,希望還在糾結于買蒸鍋、蒸箱和蒸烤箱的朋友能有所借鑒。

蒸鍋

蒸箱和蒸烤箱哪個更好(蒸鍋蒸箱蒸烤箱哪個好用)2

作為90後,自己最早接觸就是蒸鍋,一個比較傳統方式,隻需把鍋洗幹淨,然後往鍋裡放入清水,放入蒸盤即可,然後把做好的包子放入進去,一層層疊加,在大火的高溫下,水快速産生大量的蒸汽,為了保障食物熟透,要一直在竈台旁邊添火和查看,出鍋後往往底下幾層,水分比較多,口感不是很好。目前,城市已經基本脫離這樣的方式,隻有農村還保留這樣的傳統方式。

點評:蒸鍋蒸食物是要很講究方式的,尤其是食物要密封好,避免水蒸氣溢進食物,很容易水分過多,影響食物口感。很多新手,就是沒有把食物密封好,本來是蒸排骨,後面出鍋反而成了水煮排骨,這是烹饪失敗最常家的原因,底層可以放鋪上紗布,可以過濾水分。還有一點就是要全程需要自己監控,比較耗時費力。

蒸箱

蒸箱和蒸烤箱哪個更好(蒸鍋蒸箱蒸烤箱哪個好用)3

家用蒸箱目前來說也是一件比較常家的家用廚電,一般以嵌入式為主,能很好跟櫥櫃搭配,既不占用空間,同時彰顯廚房更加上檔次。目前市面上蒸箱工作原理很多跟蒸鍋類似,大多數采用外盤蒸發盤,通過把水引入蒸發盤中,再通電加熱,使水沸騰而産生大量的蒸汽讓食物緻熟,結構上相對比較單一。唯一點不同就是,蒸箱是通過微電腦控制,溫度可以自己調控,烹饪時間可以設定、語音提示、無明火烹饪,環保節能,同時不需人在一旁查看,到點就能吃上一鍋熱噴噴的美食,非常智能,相對蒸鍋來說設計更加人性化。

點評:蒸箱的到來還是非常不錯的,蒸米飯、蒸菜(排骨、湯、面包等)可以一次性搞定,加上在科技加持下,烹饪不容易串味,如果是外盤式蒸發器,建議買一個透明玻璃罩,可以減少水分,但也增加電的耗能,還有就是蒸箱功能比較單一,隻能用純蒸,所以很多時候都是閑置着,然後就是清潔方面,經常要打開門闆晾幹内腔水分,清潔比較麻煩。

蒸烤箱

蒸箱和蒸烤箱哪個更好(蒸鍋蒸箱蒸烤箱哪個好用)4

蒸烤箱是近段比較熱門的廚電産品,它可以說是蒸箱和烤箱延伸而來,同時具備蒸箱和烤箱兩大優勢,同時還能蒸烤組合,在烹饪技法上得到進一步升華。類似面包,一台機器就能搞定,發酵烘烤一氣呵成,這是單獨的蒸箱和烤箱都無法完成的。在功能上更加豐富,如純蒸、純烤、加熱、解凍、預約、保溫、殺菌、烘焙等等,一機多能,可以直接釋放廚房更多的空間,對于現在寸土寸金的房價來說,蒸烤箱是一個不錯的選擇。

點評:蒸烤箱至今可以說是一項很成熟的産品,它到的到來直接影響了微波爐、蒸箱、烤箱的市場份額,加上人們随着生活質量的提高,對飲食有了更高的要求,而不再是過去,僅僅溫飽就能滿足的,而蒸烤箱作為一款集成智能廚電就能滿足這個需求,能蒸善烤、廚房萌新輕松上手的優勢,逐漸得到人們高度的認可,但在價格上也相對來說要昂貴不少,但還是在能接受的範圍。

總結

以上說了那麼多,其實蒸鍋、蒸箱和蒸烤箱經過分析後,相信大家心中已經有了答案。蒸鍋如果從市場發展的角度來說它會逐漸退化下去,因為實用又方便蒸箱和蒸烤箱早已開始成為新的烹饪利器。而蒸箱與蒸烤箱其實價位相差不大,怎麼選顯而易見,後者更優。

至于最好怎麼選?其實看個人家庭需求,如果蒸菜不多,蒸鍋實惠方便;還有一些朋友對蒸箱情有獨鐘也是ok的;但從一個理想的消費者來看,個人則是偏向蒸烤箱,因為這三者自己都接觸,後者體驗更佳。蒸烤箱是去年的新添的凱度品牌,功能非常全面,在家就能嘗試烹饪不同的地域的風味,不管是新疆的烤羊排,還是廣東的焖豬蹄,西方的烘焙糕點等等,它都能輕松勝任,作為一個美食主義來說,擁有這樣的烹饪工具可以說是物超所值。

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