今天要跟大家分享的美食是水餃，水餃是我國的傳統美食，很多人也都非常喜歡吃，尤其是喜歡吃各種各樣餡料的餃子。今天咱們跟大家分享的也是餃子做法，在之前呢，也跟大家分享過，但是這次分享的餃子做法餡料是不一樣的，比之前的餡料更入味，更好吃。那麼咱們接下來就一塊去看一下這道勁道爽滑，鮮香十足的洋蔥豬肉餡水餃的制作教程吧！

【洋蔥豬肉餡水餃】

【制作食材】洋蔥，面粉，食用鹽，生抽，料酒，蚝油，甜面醬，十三香，豬肉，食用油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是洋蔥豬肉水餃。先來把做洋蔥肉水餃需要用到的材料全部準備好，準備4到6個洋蔥，如果洋蔥的個頭很大的話，就少準備幾個，如果洋蔥個頭比較小，那就多準備幾個。再準備半斤豬肉，200克面粉，适量的食用鹽，生抽，料酒，蚝油，甜面醬，十三香，食用油即可。将這些做洋蔥豬肉水餃用到的材料全部準備好了，那麼就可以開始烹饪了。

2、咱們先來處理一下洋蔥，将準備好的洋蔥頭部去掉，尾部去掉，然後就再把最外面的老皮全部去掉，因為頭尾已經去掉了，所以洋蔥非常容易剝下外皮來。剝去外皮之後，咱們用刀将其切成四瓣，然後浸泡在清水中。用清水浸泡洋蔥，可以浸泡出洋蔥中的很多刺激性的物質，這樣就會避免辣眼睛的現象出現。洋蔥浸泡的時間不用太長了，五分鐘足以。

3、準備好的200克面粉放到大碗中，加入三克食用鹽攪勻，再用清水和面，最後和成一個面團。然後咱們再把準備好的豬肉剁成豬肉餡，也可以直接買現成的豬肉餡，但是手工剁的豬肉餡要比機器絞的豬肉餡好吃很多。

4、豬肉餡先放到一個大碗中，然後加入适量的食用鹽，生抽，料酒，蚝油和甜面醬，還有十三香，先将它們充分攪拌均勻，然後咱們再來切一下洋蔥。因為洋蔥已經浸泡過了，所以切起來就不會辣眼睛了，咱們将其切成薄片，再切成小粒。切好之後放入肉餡中用筷子充分攪拌均勻，攪勻之後加入适量的食用油，大概在十克左右，然後繼續攪勻。

5、餡料已經做好了，那麼接下來咱們就開始做餃子皮。将咱們揉好的面團拿出來再揉搓一下，因為揉搓的次數越多，餃子吃起來就更筋道。然後咱們把面團揉成長條，再切成小塊，将每一小塊都做成餃子皮，然後就可以開始包餃子了。

6、包餃子的方法有很多，可以根據自己的喜好來進行決定。将餡料放到餃子皮上，用自己喜歡的手法将其包成餃子。然後咱們起鍋燒水，鍋内水燒開之後放入一勺食鹽，然後把餃子放進去煮，在煮的過程中要用鏟子輕輕地推動一下，防止粘連在一起，三分鐘之後倒入涼水，鍋内湯汁再次煮開之後就可以出鍋了。

【小貼士】

1、為了避免辣眼睛，所以洋蔥要浸泡。

2、包餃子手法很多，選擇自己喜歡的就可以了。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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