泥鳅鑽豆腐的做法?食材:泥鳅200克、豆腐400克、生姜1小塊、高湯1大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙,我來為大家科普一下關于泥鳅鑽豆腐的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:泥鳅200克、豆腐400克、生姜1小塊、高湯1大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。
姜拍松,泥鳅靜養幾天後洗淨;
鍋内放入冷水,開小火,将豆腐放在鍋中間,把泥鳅放在周圍,待鍋中的水慢慢加熱,泥鳅就會往豆腐裡鑽;
在泥鳅全部鑽進豆腐後,将豆腐取出,放在湯碗中,灌上高湯,放入鹽、胡椒粉、姜、味精,蒸8分鐘即可。
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