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導讀：買魚專挑3種魚，口感鮮嫩魚刺少，營養豐富味道好，漁民強烈推薦

魚肉是我們日常生活中常吃的一種肉，因為魚生活在水中，它含有的營養物質是很多陸地上的肉類沒有的，而且魚肉的口感鮮嫩，吃起來更鮮美，所以很多人都偏愛吃魚肉，魚肉也因此深受人們歡迎。雖然魚肉很受歡迎，但是大家在挑選的時候不要跟風購買，也不一定要買貴的，買到合适的才是最好的。今天呢我就來給大家分享3種魚，買魚專挑這3種魚，口感鮮嫩魚刺少，營養豐富味道好，是漁民強烈推薦的，感興趣的朋友，一起來看看吧。

一：鳜魚

鳜魚又被稱之為桂魚，季花魚，它是一種淡水魚，其營養價值高，口感鮮美，身上的刺很少，肉很厚實，最關鍵的是身上沒有其他魚類那樣的魚腥味，所以不用在去腥這方面下太大功夫。因此适合的烹饪方法也有很多，不管是炖着吃還是蒸着吃，味道都十分鮮美。

推薦【清蒸鳜魚】做法：

1、把準備好的鳜魚清洗幹淨處理好，然後把啤酒、蔥姜絲倒進魚中，攪拌均勻，把它腌制30分鐘左右，腌制入味。

2、等腌制時間到了，把鳜魚撈起來沖洗幹淨，接着把鳜魚放進蒸鍋中，開大火把魚蒸熟，大概蒸8分鐘左右就能出鍋了。

3、鳜魚蒸好出鍋後，在上面淋入适量的蒸魚鼓油、熱油，再撒一點蔥姜絲和辣椒絲，就可以上桌了。

二：黑魚

黑魚也是一種淡水魚，它的營養物質十分豐盛，口感也是極佳的。除此之外，黑魚中含有很多特殊物質，吃了有滋補調養的功效，家裡有老人的或者40歲以上的人，建議每個月吃一次，這樣對身體特别好。黑魚的做法有很多，但是我覺得最好吃的還要數爆炒黑魚片。

推薦【爆炒黑魚片】做法：

1、把黑魚清洗幹淨處理好，再把處理好的魚切成厚薄适中的魚片，切好裝在碗中，接着在碗中加入适量的澱粉、鹽和雞精，攪拌均勻，腌制15分鐘左右，腌制入味。

2、魚腌制好之後，在鍋中加入适量的油，油燒熱把魚倒進鍋中，開大火把魚片炸25秒左右撈起來，然後另起一鍋，在鍋中加油，油熱後，倒入适量的姜蒜末、豆瓣醬、辣椒塊、黑木耳塊和紅酒，翻炒均勻，炒出香味。

3、香味飄出後，加入适量的水，水燒開後倒入魚片，轉大火煮魚片，煮1分鐘左右，時間到了淋一點醋就能出鍋了。

三：黃颡魚

黃颡魚是很常見的一種魚，它也可以叫做黃辣丁、黃姑子、黃沙古，黃角丁，每個地區的稱呼都不一樣。黃颡魚含有豐富的營養物質，且口感細嫩，身上沒有小刺，所以很适合小孩子食用，家裡有小孩的可以買這種魚回來炖湯，湯鮮肉嫩，孩子特愛吃。

推薦【黃颡魚湯】做法：

1、把準備好的黃颡魚清洗幹淨處理好，冷鍋放熱油，開火燒油，油溫上升之後，把黃颡魚放進油鍋中煎炸，炸至金黃色的時候，在鍋中加入适量的水，開大火燒水。

2、煮4-5分鐘左右，在鍋中加入适量的鹽、胡椒粉和豆腐塊，加完之後繼續煮1分鐘，時間到了，撒一點香蔥即可出鍋。

大家以後在買魚的時候專挑鳜魚、黑魚和黃颡魚這3種魚，它們都是口感鮮嫩魚刺少，營養豐富味道好的魚，是漁民強烈推薦的幾種魚，大家遇見就别錯過哦。

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