蝦頭究竟能不能吃,是蝦“黃”還是蝦“屎”?看完後漲知識了。哈喽,大家好。我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?
蝦肉的味道鮮美,它的做法比較簡單。所以深受很多大人和小孩的喜歡。我們大部分人在吃蝦肉的時候,通常會将它的蝦頭部分去除。但有些會吃蝦的朋友,就連它的蝦頭也不會放過,那麼蝦頭到底是蝦“黃”呢,還是蝦“食”呢?一起來跟着本篇文章來學習一下吧。
我們首先買來新鮮的大蝦,然後再分析一下大蝦的本質。蝦頭這塊是比較複雜的,所以我們可以留到最後關鍵的時候再說。很多朋友在吃蝦的時候,都将大蝦裡面的蝦線去除。而大蝦的蝦線,也就是蝦背上的黑色線了。而蝦線部分,就是大蝦最腥的地方了,所以我們在通常吃大蝦的時候,一定要記得将蝦線部分去除。
再來關鍵的說一下它的蝦頭,蝦頭部分有一個很硬的觸角,我們是需要将其去除的。不然這個觸角很容易就傷到手了。這時我們可以借助一個鋒利的剪刀,将大蝦的觸角直接剪掉就可以了。
然後再将它的蝦頭斜着剪下一部分,這時我們可以看到蝦頭裡面有一個黑黑的東西。還有一個地方看起來是有點黃黃的,就是蝦的卵巢了。像這個黑色的東西,一般就是大蝦的肝髒器官了。我們都知道,肝髒是促進新陳代謝的。所以我們在吃大蝦的,一定要記得将這個肝髒器官去除。
剩下的蝦頭裡面所含的物質就是蝦的營養物質了,這時候的蝦頭就可以完全放心地吃辣。這回大家學會了嗎?下次再吃大蝦的時候,千萬别再浪費了。裡面是有蝦“屎”和蝦“黃”相分離的,隻要仔細地去除後,那麼這個剩餘的蝦頭就可以放心吃了。
處理好的大蝦,我們在它背部中間的一節去除蝦殼,然後直接将它撕掉就可以了。撕掉以後,兩頭的蝦殼就很容易地把它拿下來了。就這樣輕輕的一扯蝦殼就完全輕松地拿下來了。喜歡的朋友趕緊去試一試哦。
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