冬瓜是夏秋季的蔬菜，價格親民、口感好，在這個時候我便常會買許多的冬瓜吃，冬瓜不僅是能做菜，而且還能做成零食甜點，冬瓜糖便是我常做的一種，将冬瓜經過一番的烹饪做成零食，脆嫩爽口，在做冬瓜糖的時候，有1樣是非常關鍵的，如果不放，做好的冬瓜糖便會比較綿軟，不會硬挺，這樣的冬瓜糖便也不會受到家人的喜歡，對于喜歡吃冬瓜糖的朋友來說，别錯過了這個學習，比在超市買強多了，無添加吃着也能更加放心，下面我便将冬瓜糖的做法詳細分享大家。

備用食材：冬瓜1500克，白糖1500克，石灰20克；

制作過程：第一步，冬瓜一個，清洗幹淨後，削去冬瓜的皮，同時挖出冬瓜的瓤，将冬瓜肉切成長6厘米，寬、厚各1厘米的條狀，按照這個方法依次切好；

第二步，切好的冬瓜條放入子一個大碗中，加入可食用石灰，倒入沒過冬瓜的清水，拌均勻後靜置浸泡一會，待将冬瓜條泡好後，便可用清水沖洗幹淨；

第三步，洗淨的冬瓜條，放入在鍋中，加入水煮開後繼續煮5分鐘，撈出晾涼，将冬瓜條和白砂糖混合，拌均勻，加上一張保鮮膜，放冰箱腌制2天；

第四步，腌制好的冬瓜條和糖水一同倒入在不粘鍋中，大火煮至糖水收幹後，轉至小火并且不停翻炒，慢慢地便會發現反沙了，繼續翻炒；

第五步，直到糖粉便幹了，便可關火，用餘溫繼續翻炒一會，關火，做好的冬瓜糖晾涼後裝入盒子中保存，随取随吃。

小編總結：冬瓜，從夏天吃到秋天，冬瓜的水分充足，口感脆爽，不管是煮、炒都是不錯的選擇，這個時候的冬瓜價格親民，非常符合大衆的消費水平，我一家大人小孩都愛吃，我便也時常會用各種方法做，這款冬瓜糖是我家小朋友最喜歡的一種，一開始我還會去超市買，但後來自從學會了做法，孩子便都是吃我親手做，脆嫩爽口的冬瓜糖讓人吃着特别過瘾，不管是當作零食亦或是甜點都是不錯的選擇，好吃無添加的冬瓜糖做法已經詳細分享給大家了，大家别錯過了學習，喜歡吃的不用買，手把手教你在家就能搞定。

1、做冬瓜糖，石灰是關鍵，石灰的加入可以防止冬瓜肉在煮的過程中會發軟，這樣的冬瓜糖便會比較硬挺、脆爽，記得泡好之後将其充分清洗幹淨就可以了；

2、石灰用食用級别的，并非是石膏或者是其他用途的，冬瓜煮好後，一定要控幹水才可加入白糖，否則其中是水分太多了，下鍋炒的時候便會比較費勁，冬瓜和白糖記得要1：1的比例做，否則不容易會反沙；

3、炒冬瓜糖的過程中，全程小火，并且不停翻炒，防止粘鍋了，炒好的冬瓜糖記得要晾涼後才可裝入盒子中保存，否則很容易會返潮，口感便會受到影響。

如果你認為這款冬瓜糖的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是将其分享給更多需要的人！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!