收集好吃的一切！根據個人實際經驗整理，持續疊代自己心中的小榜單，陸續分享。同時想借由自己的文章，抛磚引玉，希望各位老饕不吝賜教，反向種草美味好店呀！謝謝！

新火鍋店層出不窮，也總是有些老火鍋，用地道的牛油紅湯緊緊抓住食客們的胃，經久不衰~

• A . 赤裡火鍋

地址：吉瑞一路200号4棟一樓

特點：

自诩濃香型火鍋開創者，進到店裡，空氣中有種很特别的辣味。帶了好幾撥朋友來吃，大家都成為了回頭客。菜品都不錯，跟着推薦菜點就可以，基本不踩雷。環境上，比較接地氣，大氣舒适，如果有機會，建議坐在外面。

推薦：

【牛油紅鍋】微微辣也依然鼻涕直流，卻停不下來筷子，吃得超過瘾的，真實的痛并快樂着。

【芝士蝦球】涮好以後芝士化掉融入蝦滑裡，為鮮甜的蝦味增添一絲濃郁芝香，口感爆好。

【紅糖空心糍粑】一口咬空的糍粑，口感輕盈，蔗香濃郁。

【火鍋牛排】趁熱吃很香嫩，涮大點，放涼點，還可以當軟牛肉幹吃。

【挂面牛舌】口感爆好，彈牙爽脆。

• B.巴蜀大宅門

地址：北大街91号

特點：

環境古色古香，很有感覺。紅油鍋底味道超正，口味适合大部分人。除了火鍋外，店裡自薦的其他幾款菜，比如酥肉、冰粉等，都可以點來一試。有其他門店，但是僅推薦總店這家門店。

推薦：

【牛油紅鍋】牛油紅鍋很不錯，很深一口大鍋，煮沸時熱鬧至極，味道好卻不會特别辣，來旅遊的朋友們都可以輕松擁有。

【挂面鴨腸】很新鮮，涮了紅鍋沾油碟吃，有點甘甜味道，咬起來很脆。

【厚切午餐肉】厚切的方式，讓吃到嘴裡的每一口都很過瘾，中間可以吃到小肉肉。

【現炸酥肉】酥香可口，中間夾着麻椒，略微帶有一絲麻味，更添一層鮮香。熱吃冷吃都好吃。

• C.四方火鍋招待所

地址：南華路1520号

特點：

前身是個很受歡迎的街邊小店，越做越大到開了正兒八經的門店。每天晚餐時間臨近，裡裡外外就陸續坐滿了人。紅鍋味道非常巴适，鹵味也特别不錯，值得試試。

推薦：

【四方紅鍋】承載着“鴻運四方”牛油塊的大鍋上桌，伴随礦泉水倒入鍋中，就開始期待沸騰的小波浪出現的那刻，“鴻運”慢慢融在鍋裡，感覺每一滴紅湯跟着涮菜進到肚裡都能點亮鴻運。平時不太吃辣的朋友，選微辣比較好，微辣對于不能吃辣的人來說已經很夠勁兒了。

【冷鍋鮮鴨血】超級入味，鴨血軟軟滑滑的，湯汁飽滿，每一口都很痛快。

【現鹵節子】直接吃，香氣四溢。扔湯裡涮煮一會兒，鹵香帶着辣味兒，依然給力。

【梅花老肉片】薄厚适中，既保留了咀嚼時湯汁反複入口的嚼勁，又不會讓牙齒因咀嚼而累到，肉片超香。

• D.蜀九香火鍋

地址：高新區新會展中心世紀城路166号西蜀廊橋3棟

特點：

也是濃香型火鍋，資格比較老，21歲高齡品牌。本地人蠻認可的一家店。環境很舒服，每種菜品的品質也都很不錯。

推薦：

【牛油紅鍋】可以點經典辣度，對于平時不特别吃辣的人來說，也稍顯友好。

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