這菜我家1周做3次，孩子常吃個子高身體棒，減肥吃它營養足不長肉
這道菜是我們平時經常做的家常菜，它口味鹹鮮，特别開胃下飯。雖然說做法簡單，但是想要好吃也是需要注意一些小細節的，例如給蝦仁去腥，黃瓜不塌不軟不出汁。我家女兒小的時候特别愛吃蝦，後來突然就不愛吃了，尤其是包餃子餡兒的時候，烹大蝦還好，因為味道足，原來它不是不喜歡吃蝦，而是如果處理不好，她就不喜歡這個腥味，那麼這個很簡單，多做一步就解決了。
蝦的營養價值極高：1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸缬氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。但是它也有它的食用禁忌：體質過敏，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
【黃瓜炒蝦仁】
食材：蝦仁150g，料酒3湯匙，白胡椒粉1勺，姜汁1勺。黃瓜一根，橄榄油少許，鹽和雞精适量，料酒2湯匙，姜片4片，蒜片适量。
做法：
1.先來處理蝦仁，我使用的是冷凍的蝦仁，事先泡水解凍，加入料酒，白胡椒粉，姜汁，抓勻腌制20分鐘去腥，這一步不可以偷懶。如果是自己的剝的蝦仁更好了，剝好皮的蝦仁，去掉蝦線，腌制的方法一樣。
2.黃瓜切片切塊都可以，我這次是切成條後斜切的黃瓜塊，應該會更入味一些。
3.鍋中放少許橄榄油，加入蒜片和姜片爆香。做蝦的時候，姜片不可以少，不然味道出不來還會腥哦，蒜片加入更美味。
4.加入腌制好的蝦仁，再重新倒入一些料酒，開中火将蝦仁炒稍微變色，不那麼透明。
5.黃瓜放入鍋中，和蝦仁一同翻炒，這個過程大概也就是1-2分鐘。
6.加入雞精和鹽調味即可，不需要别的了，炒勻就可以出鍋了，特别美味下飯。炒制的過程也就是5-6分鐘。喜歡的朋友，建議經常做給家人吃，低脂高蛋白，全家人吃都非常營養健康。
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