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在家如何簡單地制作冰淇淋

美食更新时间:2024-12-26 13:17:08

炎炎夏日，對很多人來講，最惬意的事情莫過于吃一個冰淇淋了，有的人說沒有冰淇淋的夏天是不完整的。也有人說夏天可以沒有西瓜、沒有啤酒、沒有烤串，但是，如果沒有冰淇淋，那畫面簡直太慘不敢想象。

在家如何簡單地制作冰淇淋（自己在家制作冰淇淋）1

如果說冰淇淋是夏季最受歡迎的甜點，應該沒有任何異議吧，畢竟在吃到冰淇淋的那一刻，冰涼、奶香、甜美的味道讓人無法自拔。

除了去冷飲店買冰淇淋吃之外，也有很多像小編一樣喜歡自己在家制作冰淇淋的，自己在家制作冰淇淋不僅可以根據自己的喜歡随意搭配，還能享受制作的過程和樂趣。

在家如何簡單地制作冰淇淋（自己在家制作冰淇淋）2

今天冰雪麗人小編就給大家分享一下冰淇淋的做法：

牛奶200毫升、蛋黃2個、淡奶油180毫升、細砂糖80克。

做法：

1、先将蛋黃和蛋清分離（不用蛋清），蛋黃加細砂糖40克攪勻後加入牛奶混合均勻。

在家如何簡單地制作冰淇淋（自己在家制作冰淇淋）3

2、倒入鍋中用小火慢慢加熱，全程要不停的攪拌，保持似開未開的狀态，一直到奶漿變濃厚。

3、連鍋放入冷水中隔水降溫，繼續攪拌至不燙手，過篩得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透。

4、淡奶油加10克糖，打發到狀态感覺跟蛋奶漿差不多的濃度，将兩者混合打勻。

在家如何簡單地制作冰淇淋（自己在家制作冰淇淋）4

5、蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，反複4次後就可以裝到密封盒冷凍保存了。

吃的時候用勺子挖成球，搭配上水果、餅幹、堅果等喜歡的小零食口感更美味哦。

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