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兔子燒什麼好吃

美食更新时间:2024-09-18 01:30:59

兔子燒什麼好吃?原料：兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，澱粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克(實耗60克)，大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克，下面我們就來說一說關于兔子燒什麼好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

兔子燒什麼好吃

原料：兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，澱粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克(實耗60克)，大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。

将兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗淨，控幹水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。

罐頭竹筍切成菱角塊;松蘑水發好，洗淨泥沙，去蒂根，切成片;油菜摘洗幹淨，切成象眼塊;生姜去皮，切片拍松;蔥去皮，洗淨，切段，待用。炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，将腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。

炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後，加入味精，調好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到餘油少許湯汁時，改旺火，加水澱勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。

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