怎樣炒芹菜粉條?用料:芹菜230克、雞胸肉350克、紅薯幹粉條60克、味極鮮醬油2勺、鹽1勺、蒜末1勺、生抽醬油3勺、料酒1勺、白胡椒粉少半勺、蔥姜末各半勺,我來為大家科普一下關于怎樣炒芹菜粉條?以下内容希望對你有幫助!
用料:
芹菜230克、雞胸肉350克、紅薯幹粉條60克、味極鮮醬油2勺、鹽1勺、蒜末1勺、生抽醬油3勺、料酒1勺、白胡椒粉少半勺、蔥姜末各半勺。
做法:
(1)食材備好,并處理幹淨。
(2)芹菜切小段,粗的地方劃開再切;粉條煮軟撈出備用;雞胸肉切粗絲,加生抽醬油、料酒、白胡椒粉、蔥姜末拌勻,再加玉米澱粉拌勻,腌制5分鐘。腌制這一步很重要,目的是肉嫩又不腥,不要省略。
(3)炒鍋加入植物油少許,把九陽防輻射電磁爐調中火,放入雞肉炒散,炒變色,盛出雞肉備用。要點:需要注意的是炒雞肉的這個汁和油扔掉不要,有它菜發腥,味道不好。
(4)炒鍋重新加植物油燒熱,放蔥花炝鍋,倒入切好的芹菜,大火翻炒至芹菜斷生,把粉條放在芹菜中間,加味極鮮醬油提鮮提色。
(5)把芹菜和粉條大火炒勻,倒入炒好的雞胸肉,加鹽,大火炒勻,加入1勺蒜末炒香就可以出鍋了。
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