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苦瓜雞蛋怎麼炒

美食 更新时间:2025-01-09 17:11:19

苦瓜雞蛋怎麼炒?将雞蛋磕入碗中,用筷子攪散苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤,切成薄片,姜、蒜洗淨,切成末備用,我來為大家講解一下關于苦瓜雞蛋怎麼炒?跟着小編一起來看一看吧!

苦瓜雞蛋怎麼炒(苦瓜雞蛋的做法與步驟)1

苦瓜雞蛋怎麼炒

将雞蛋磕入碗中,用筷子攪散。

苦瓜洗淨縱向對半剖開後去瓤,切成薄片,姜、蒜洗淨,切成末備用。

鍋中燒開水,将切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出,瀝幹水分備用。

鍋中放油燒至七成熱時,将蛋液倒入鍋中,在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋并盛出。

鍋中重新放油燒至五成熱,先将香蔥末放入爆香。将苦瓜塊倒入,大火翻炒1分鐘,放入鹽、雞精調味,攪拌均勻。

最後放入炒好的雞蛋,炒勻即可盛出。

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