如何制作牛肉幹?食材:牛裡脊肉500克、老酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、生姜、大蒜,接下來我們就來聊聊關于如何制作牛肉幹?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:牛裡脊肉500克、老酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、生姜、大蒜。
首先将牛裡脊肉切塊,放入碗中,加入黃酒、生抽、2大勺蚝油、少許老抽、2小勺糖、撒上适量黑胡椒粉,再加上一些姜片和大蒜片,将調料汁和牛肉攪拌均勻即可;可以雙手套上一次性手套,揉捏一會兒,使牛肉充分吸收調料汁,蓋上密封蓋,放置冰箱冷藏室,腌制2-3天。
等牛肉腌制好之後,拿出來瀝幹調料汁,有時間的話可以稍微風幹片刻,就可以開始蒸制了,在壓力鍋中加入适量水,放上蒸架和蒸屜,在蒸屜裡面擺上姜片和大蒜片。将腌制好的牛肉擺放在蒸屜上碼放均與即可。
然後蓋上壓力鍋蓋,然後開大火,上汽後轉小火力,焖煮約20分鐘。
焖煮20分鐘後熄火,沒壓力後再打開鍋蓋,取出蒸好的牛肉,徹底晾涼後切成片即可。
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