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如何制作牛肉幹

美食更新时间:2024-06-12 19:51:10

如何制作牛肉幹?食材：牛裡脊肉500克、老酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、生姜、大蒜，接下來我們就來聊聊關于如何制作牛肉幹?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何制作牛肉幹

食材：牛裡脊肉500克、老酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、生姜、大蒜。

首先将牛裡脊肉切塊，放入碗中，加入黃酒、生抽、2大勺蚝油、少許老抽、2小勺糖、撒上适量黑胡椒粉，再加上一些姜片和大蒜片，将調料汁和牛肉攪拌均勻即可；可以雙手套上一次性手套，揉捏一會兒，使牛肉充分吸收調料汁，蓋上密封蓋，放置冰箱冷藏室，腌制2-3天。

等牛肉腌制好之後，拿出來瀝幹調料汁，有時間的話可以稍微風幹片刻，就可以開始蒸制了，在壓力鍋中加入适量水，放上蒸架和蒸屜，在蒸屜裡面擺上姜片和大蒜片。将腌制好的牛肉擺放在蒸屜上碼放均與即可。

然後蓋上壓力鍋蓋，然後開大火，上汽後轉小火力，焖煮約20分鐘。

焖煮20分鐘後熄火，沒壓力後再打開鍋蓋，取出蒸好的牛肉，徹底晾涼後切成片即可。

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