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龍井蝦仁怎麼吃

美食 更新时间:2024-08-16 11:04:59

龍井蝦仁怎麼吃?材料:活蝦500g、龍井茶豆芽菜2g輔材:蛋清1個、鹽适量、木薯澱粉适當、蔥姜适當 ,今天小編就來說說關于龍井蝦仁怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

龍井蝦仁怎麼吃(怎樣做龍井蝦仁好吃)1

龍井蝦仁怎麼吃

材料:活蝦500g、龍井茶豆芽菜2g。輔材:蛋清1個、鹽适量、木薯澱粉适當、蔥姜适當。

活蝦一斤清洗;将蝦去殼清洗,用廚房紙吸走水份。

放鹽和雞蛋清,用筷子拌和至有黏性時,放進幹澱粉翻拌退漿。

取杯子一個,放上等的龍井茶芽茶,用85度的開小水泡開(不必蓋上),放3分鐘,濾掉一半茶漬,剩餘的荼葉和汁備用。

起油鍋,水溫5成熱時,下鮮蝦汽車機油,十幾秒左右就可以了。滑淋油的鮮蝦盛起備用。

鍋中留底油,下蔥姜進行爆香,随後将他們取下無需。下鮮蝦迅速爆鍋。

添加荼葉及湯色,炒勻。細嫩芳香的龍井蝦仁就可以服用了。

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