拍黃瓜要怎麼做才好吃?這個蔬菜無人不識吧？通俗的叫法“黃瓜”，其它叫法有：，下面我們就來聊聊關于拍黃瓜要怎麼做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

拍黃瓜要怎麼做才好吃

這個蔬菜無人不識吧？通俗的叫法“黃瓜”，其它叫法有：

胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等。

黃瓜是由西漢時期張骞出使西域帶回中原的,所以又稱為胡瓜。

中國膳食指南指出：黃瓜中含有豐富的蛋白質，糖類，胡蘿

蔔素，尼克酸，維生素C，維生素E，維生素B2及鈣、鐵、磷

等微量元素。

黃瓜中的黃瓜酶和維生素E具有極強的生物活性，可有效提高機

體抵抗力，延緩衰老。

我們經常看到女性常用黃瓜來美容，這是因為經常食用黃瓜或者

将黃瓜切成片貼在皮膚上能抵抗皮膚老化，減少皺紋的産生。

總而言之，黃瓜有美容減肥的效果,還能為人體補充大量的水分，

因此，它得到廣大美食者和女性的青睐。

黃瓜可以生吃，涼拌，或者做涼拌菜的佐料，涼拌菜加黃瓜絲後，

味道更香更入味。

夏天，去飯店吃飯，我們最喜歡點一道菜，那就是拍黃瓜，尤其是

冰凍過的拍黃瓜，香鮮味美，入口爽脆又冰涼，吃一次就會上瘾。

飯店的黃瓜為什麼那麼好吃入味呢？秘訣原來在這裡——

今天教給大家好吃的拍黃瓜做法步驟，味道和飯店一樣，喜歡的趕快

收藏起來吧。

第一步：準備2根新鮮的黃瓜，拍黃瓜一定要選新鮮的黃瓜，這樣才

脆爽好吃，把黃瓜放到清水中清洗幹淨，用刀去頭去尾。

然後用一個保鮮袋把黃瓜裝起來，用擀面杖或者刀背把黃瓜拍碎。

拍成如下圖即可。

把拍好的黃瓜裝入碗中，加少許鹽，一勺白砂糖，（鹽和糖根據

黃瓜的多少自己适量加）

用筷子攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏半個小時。

黃瓜提前腌制一下，會更入味更爽脆，放入冰箱裡冷藏一下，

口感會更好，夏季也有消暑的作用。

冰凍腌制黃瓜的時間，我們來炸點花生米，黃瓜裡加入花生米，味道

會更香，下酒下飯都好吃。

炸花生米的時候，一定要注意用小火慢炸，這樣炸出的花生米才會香，

才會酥脆。如果用大火炸花生米，往往外面炸糊了，裡面還沒熟。

炸好的花生米控油撈出來，裝入碗中，加入少許鹽或者白砂糖 ，讓

它入味，放涼備用。

第二步：小米椒切圈，

大蒜切沫，

把小米椒和大蒜放入一個碗中，

淋上一勺熱油，爆出香味。

然後調個味，加适量的生抽，适量的香醋，再加點芝麻香油，

攪拌均勻備用。

第三步：半個小時後，從冰箱裡取出黃瓜，黃瓜 腌制後已經出水了，

把多餘的水分倒掉。

然後把黃瓜放入一個大一點的盆中，加入一些剛剛炸好的花生米，

再把調好的料汁倒入，加一些香菜，用筷子攪拌均勻，即可裝盤。

總結一下：

1.拍黃瓜的重點是把黃瓜要拍一下，拍碎，這樣黃瓜才入味。

2.夏天吃拍黃瓜的話，最好是放冰箱裡面冷藏半個小時。

3.料汁裡的小米椒也可以用辣椒粉代替，制作方法一樣。

拍黃瓜按照這個方法步驟做，味道非常好吃，香甜爽脆，和

飯店的味道一樣，做法非常簡單。

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