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不焯水的荠菜餡怎麼調

美食更新时间:2025-01-31 02:47:40

荠菜别隻會做餡，跟着農村奶奶這樣做，清香四溢，營養軟嫩，好吃

生活在農村是有很多好處的，比如在春天，可以找到各種各樣的野菜，雖然麻煩了一點，但是吃到的很新鮮，還不用花一分錢。

不焯水的荠菜餡怎麼調（荠菜别隻會做餡）1

荠菜是此時最常見的一種野菜了，昨天我就挖了一袋子，說起荠菜，很多朋友會說做餡包餃子包馄饨，其實它還有另外的吃法，簡單快手，感興趣的朋友可以跟着看一下哦。

不焯水的荠菜餡怎麼調（荠菜别隻會做餡）2

荠菜别隻會做餡，跟着農村奶奶這樣做，清香四溢，營養軟嫩，好吃。這樣的做法就是荠菜炒雞蛋，我把詳細的做法放在下面了。

荠菜炒雞蛋的做法：

不焯水的荠菜餡怎麼調（荠菜别隻會做餡）3

準備好适量的荠菜，最好是鮮嫩一些的，摘去根部，還有黃葉爛葉，放在清水裡淘洗幹淨，放在一旁備用。

鍋内添冷水，滴入幾滴食用油，大火加熱燒開，然後倒入荠菜焯水，差不多幾十秒，等到荠菜變綠色。

然後撈出荠菜泡冷水，等到荠菜變涼，然後撈出荠菜擠掉裡面的水分，把荠菜放在案闆上面切成碎末。

不焯水的荠菜餡怎麼調（荠菜别隻會做餡）4

把荠菜碎末放在大碗裡面，撒入适量的食鹽攪拌均勻，然後打入幾個雞蛋，用筷子攪打均勻就可以了。

起鍋熱油，油熱後倒入荠菜雞蛋液，用小火慢慢煎炒，一直炒到菜肴成型變熟，最後就可以搗散盛出食用了。

不焯水的荠菜餡怎麼調（荠菜别隻會做餡）5

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