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炝炒莴筍的做法

美食 更新时间:2025-02-25 05:10:18

炝炒莴筍的做法?材料:莴筍200克、幹辣椒、姜、花椒、鹽,下面我們就來聊聊關于炝炒莴筍的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炝炒莴筍的做法(炝炒莴筍的烹饪方法)1

炝炒莴筍的做法

材料:莴筍200克、幹辣椒、姜、花椒、鹽。

莴筍去皮,削幹淨,不要留下經絡。切成4mm厚薄的絲,不要太細。用鹽腌制幾分鐘,擠出水分,用清水洗一下。瀝幹水分待用。

幹辣椒用剪刀斜剪成3mm粗的絲姜切成絲。

鍋中坐油,先小火燒至5成熱,下姜、花椒辣椒絲煸炒出香味。

轉大火,迅速倒入莴筍絲,翻炒(動作一定要快)。

放入鹽調味,翻炒均勻。

炒至莴筍斷生,就可以起鍋了。

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