蒸魚片的做法?蔥姜切絲放入盤底魚切片加少許鹽、料酒腌制半小時,今天小編就來聊一聊關于蒸魚片的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
蔥姜切絲放入盤底。
魚切片加少許鹽、料酒腌制半小時。
将魚反面擺放到先前準備的蔥姜盤内上鍋蒸半小時。
蒸熟後取出魚盤,用另一個空盤扣住魚盤先将魚盤内魚湯控出,再将牌子翻過來,挑出之前的蔥姜。
将新切的蔥姜擺在蒸魚上(蒸魚前讓魚反着擺放是因為要倒扣過來,而且方便控水及挑蔥姜)。
倒入蒸魚豉油,加少許胡椒,上過加熱少許油,待油冒煙後澆在盤内。
完成。
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