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原料:鳳梨三分之一個、雞蛋3-4個、枸杞幾粒、色拉油、鹽。
将鳳梨切成小丁備用,雞蛋打勻放入适量鹽,少量油。
炒雞蛋,等雞蛋剛好凝結,放入鳳梨丁翻炒,加枸杞幾粒(先用水泡軟)即可。
鳳梨營養豐富,其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、BBC、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。
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