清蒸鲈魚【食材】 鲈魚、鮮香菇、 【調料】 黃酒、蔥段、姜、鹽、味精、【制作步驟】 1、鲈魚去鱗去鰓,掏出内髒,洗淨,魚身兩面均拉出4厘米寬的刀紋,裝入盤中。
2、香菇去蒂,洗淨,切片,香菇、姜絲排在魚身上,蔥段放魚頭尾兩處。
3、加水、黃酒、鹽、味精,上籠用大火蒸15分鐘取出即成。
小貼士: 蒸魚的時間不宜過長,
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