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正宗的黃牛肉怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-29 13:57:15

正宗的黃牛肉怎麼做好吃?食材：黃牛肉200克、鮮磨菇150克、豆瓣醬20克、生姜5克、大蒜15克、料酒10毫升、生抽5毫升、生粉3克、鹽2克、雞粉1克、小香蔥2根、食用油20毫升，今天小編就來說說關于正宗的黃牛肉怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

正宗的黃牛肉怎麼做好吃

食材：黃牛肉200克、鮮磨菇150克、豆瓣醬20克、生姜5克、大蒜15克、料酒10毫升、生抽5毫升、生粉3克、鹽2克、雞粉1克、小香蔥2根、食用油20毫升。

各式食材準備。

黃牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5ml，鹽1g，生粉5g，食用油5ml，拌勻腌制20分鐘。

豆瓣醬剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鮮麻菇洗淨後擠幹水份備用。

熱鍋涼油，入豆瓣醬，大蒜，生姜翻炒。

小火炒出紅油。

加入鮮磨菇。

翻炒至磨菇塌軟。

加入适量清水，大火燒開。

加鹽，雞粉，适量蔥段調味。

煮熟後的鮮磨菇撈出，鋪在碗底。

下之前腌好的牛肉片。

煮至牛肉斷生後，連湯汁一起倒在盛鮮磨菇的碗中。

鋪上大蒜末，香蔥末。

炒勺内燒滾熱油。

趁熱淋在蒜末蔥末上即可。

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