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南瓜怎麼挑選才好吃

美食更新时间:2024-12-19 20:20:54

南瓜怎麼挑選才好吃?挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要“老”，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富南瓜越“老”，它裡面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購，我來為大家科普一下關于南瓜怎麼挑選才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

南瓜怎麼挑選才好吃

挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要“老”，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越“老”，它裡面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。

看顔色。

因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顔色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。

聞味道。

南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間保存。

掐外皮。

用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。如果有水滲出來，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說明南瓜是老的面的。

拍南瓜。

将南瓜托在一隻手上，用另一隻手輕輕去拍打，就像挑選西瓜一樣，如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜，聲音發脆空洞的為嫩瓜。

較笨的方法是直接切開南瓜觀看瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜，瓜瓤為金黃色的為最好，顔色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。

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