幹煸四季豆怎麼做好吃?四季豆掐頭去筋 ,淡鹽水浸泡洗淨後,切成8cm長的段,我來為大家科普一下關于幹煸四季豆怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
四季豆掐頭去筋 ,淡鹽水浸泡洗淨後,切成8cm長的段。
幹辣椒洗淨切小段,蒜剁末備用。
豬肉末用醬油腌制5分鐘。
鍋内入油至五成熱,比平時炒菜量多一倍,将四季豆炸煸過。
四季豆炸至皮緊熟透時撈出瀝油。
另取炒鍋,放入油25g,中火燒至四成熱,下豬肉末煸炒至幹香變色,瀝去多餘的油。
下姜片、蒜末、幹辣椒段、幹花椒煸炒出香味。
下四季豆,轉中小火煸炒入味,下醬油、料酒、白糖、食鹽、香油、蔥花大火翻炒均勻後即可起鍋裝盤了。
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