豬腸炖豆腐怎麼做好吃竅門-tft每日頭條

豬腸炖豆腐怎麼做好吃竅門

美食更新时间:2024-07-29 10:11:12

說到大豬腸喜歡吃的人感覺它就是人間美味，不喜歡的連味道都文不了，其實不管它的味道如何，隻要方法對了也能做成美味的美食。今天小編就教大家做這道大腸炖豆腐，炖出的豆腐滑爽細嫩，香而不膩，真是美味。

豬腸炖豆腐怎麼做好吃竅門（大腸炖豆腐的做法）1

【所需食材】

這道美味用到的食材有：豬大腸300克左右、豆腐300克、大蒜3瓣、幹紅辣椒3個、油适量、花椒、八角适量、老姜一小塊、醬油适量、料酒适量。

【烹饪步驟】

第一步：首先将豆腐沖洗一下，切成1.5厘米左右的小塊裝入碗中控水備用。（買豆腐的時候盡量挑選幹一點的，我買的水就不較多。）

豬腸炖豆腐怎麼做好吃竅門（大腸炖豆腐的做法）2

第二步：将熟豬大腸斜刀切成小段，用水沖洗一下備用，辣椒切段，大蒜切片、老姜切絲備用。

豬腸炖豆腐怎麼做好吃竅門（大腸炖豆腐的做法）3

第三步：鍋内倒入适量的食用油，燒熱後下入花椒、八角、辣椒段爆出香味後下入大蒜，稍微翻炒後下入控幹水分的豆腐煎制。

豬腸炖豆腐怎麼做好吃竅門（大腸炖豆腐的做法）4

第四步：将豆腐塊煎至多面金黃後下入大腸翻炒，稍微翻炒後倒入500毫升的水燒開後放入适量的食鹽、醬油和姜絲、料酒蓋上蓋子炖5分鐘左右即可。

豬腸炖豆腐怎麼做好吃竅門（大腸炖豆腐的做法）5

【小貼士】

（1）豆腐如果買的水分比較多提前切塊後放入碗中控幾分鐘的水分。

（2）豆腐在炖之前一定要用油煎制金黃，這樣炖出來的豆腐即勁道又不會碎掉，大腸一同翻炒更容易入味。

豬腸炖豆腐怎麼做好吃竅門（大腸炖豆腐的做法）6

（3）豬大腸如果比較肥的話，可以提前入熱水焯水，這樣不僅可以去除部分費油，還可以去除腥味。同樣炖的時候多放些料酒也能去腥。

豬腸炖豆腐怎麼做好吃竅門（大腸炖豆腐的做法）7

以上就是小編今天為大家分享的美食“大腸炖豆腐”，如果大家有更好的做法和想法歡迎下方留言評論，最後祝大家吃嘛嘛香，咱們下期再見。

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