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韓式烤饅頭的做法

美食更新时间:2024-08-13 10:15:16

韓式烤饅頭的做法?主料：高筋面粉260克、酵母(幹)3克、低筋面粉127克，接下來我們就來聊聊關于韓式烤饅頭的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

韓式烤饅頭的做法

主料：高筋面粉260克、酵母(幹)3克、低筋面粉127克。

輔料：雞蛋75克、葡萄幹30克、肉松30克。

調料：食鹽2克、牛奶180克、白砂糖75克、白糖7克、泡打粉3克、芝麻7克。

做法：

（1）将面團所有材料混合，揉至擴展階段。

（2）表面蓋保鮮膜，放溫暖的地方發酵至2倍大。

（3）排氣，分割成12等份，蓋保鮮膜松弛10分鐘。

（4）擀長至20cm，放入葡萄幹或肉松卷起。

（5）封口壓薄防脫，表面蓋保鮮膜松弛10分鐘。

（6）将蘸料材料混合備用，模子底部塗油。将松弛好的面卷從中間一切兩半，底部沾水，再沾一下蘸料，等距離均勻的擺放在烤盤中。

（7）用食指在每個、面包中間按壓一下，注意力度均勻。

（8）放溫暖潮濕的地方發酵至2倍大時取出。

（9）面包表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出爐時面包底部越脆)。

（10）表面撒一層芝麻，放入180度烤箱15分鐘。

（11）出爐後立即在表面刷一層蜂蜜水(蜂蜜：水=1：1)即可。

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