【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】

楊教授說

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

國慶黃金假期對于吃貨而言，最激動人心的事情莫過于能吃遍全國；更激動人心的事情，那就是宅在家裡就能吃遍全國。國慶期間，“每日一膳”将開出全國美食直通車，每天為讀者送上一款各地美食，各位朋友趕緊上車吧！

國慶直通車第3站：香港甜品

楊枝甘露

材料：

西米200克，芒果2個，柚子肉50克，牛奶250克，冰水适量。

做法：

（1）芒果去皮、核，果肉一分為二，一半切成果肉塊，另一半放入料理機榨成芒果泥備用。

（2）鍋内加水煮沸，倒入西米不斷攪拌，等西米呈透明狀時，立即撈出放入冰水中過冷。

（3）将芒果泥、芒果塊、牛奶和西米全部混合均勻，放上柚子肉即可。（喜歡薄荷味道的也可以放上一小塊薄荷葉，如下圖，味道會更清香。）

專家點評：

楊枝甘露誕生于80年代的香港酒家，如今已成為港式甜品的代名詞。西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，有健脾、補肺、化痰的功效，對于恢複皮膚天然潤澤有一定的作用。芒果富含維生素，對于防治心血管疾病，抗癌，美化肌膚有一定作用；柚子肉味酸甘，性寒，能健胃化食、下氣消痰。傳統觀音像中，觀音菩薩右手持楊枝、左手托甘露淨瓶，寓意給人們帶來幸運與吉祥。秋風燥烈的時節來一碗楊枝甘露潤燥生津、健胃消食，最是合适。

小貼士：

（1）芒果盡量選擇顔色深（不是發黑，發黑的已經變壞）、身軟熟的菲律賓呂宋芒或台灣的芒果，這樣不用放糖也會很甜。

（2）冷藏後食用雖然口感更佳，但是寒涼傷胃，建議常溫食用即可。

福利

《每日一膳》在2018年全面升級啦！

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溫馨提示

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“膳”、“善”同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢複光明。

【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生:張曉軒

主治醫師，醫學博士，博士後。廣東省體質健康管理學會委員。師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。

擅長：兒童體質、孕前孕後以及各種惡性腫瘤的中醫調理；各種症狀的亞健康狀态如失眠、痤瘡、便秘、易疲勞、易上火、易感冒等調治。臨床以人為本，用藥以顧護患者元氣為要，善于以圓運動理論為辨證法則，以中藥湯劑、膏方、食療等多種方法進行個性化調理。

出診時間：星期一上午（廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓健康調養門診）

編輯：朱海媚 責編：宋莉萍 (部分圖片源自網絡）

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善

】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

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