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炒泡椒雞肝如何做

美食更新时间:2025-03-12 19:58:21

炒泡椒雞肝如何做?食材：雞肝300g、食鹽适量、姜适量、幹辣椒适量、料酒适量、生抽适量、澱粉适量、花椒油适量，我來為大家科普一下關于炒泡椒雞肝如何做?以下内容希望對你有幫助!

炒泡椒雞肝如何做

食材：雞肝300g、食鹽适量、姜适量、幹辣椒适量、料酒适量、生抽适量、澱粉适量、花椒油适量。

雞肝去筋和膜，用鹽和澱粉揉搓一下後，清水沖洗幹淨。

用冷水浸泡1小時，然後将雞肝切成片狀。

鍋中燒開水，将雞肝燙一下撈出瀝水。

焯好的雞肝加料酒和生抽腌20分鐘。

泡椒切段，姜切絲，蔥切段，幹辣椒剪成段。

鍋燒熱後放油，炒香姜絲和幹辣椒。

倒入雞肝，炒2分鐘。

倒入泡椒，翻炒出香味。

入蔥段，迅速翻炒一下，放鹽調味，出鍋時淋少許花椒油即可。

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