廈門土筍凍特色小吃-tft每日頭條

廈門土筍凍特色小吃

美食更新时间:2024-07-22 00:14:20

說起廈門最出名的小吃，除了沙茶面，當屬黑暗料理土筍凍了。而閩南人稱的土筍，學名叫做可口革囊星蟲。形似蚯蚓，它外形粗陋，顔色黑褐，粗者如手指，細者如稻莖，約有拇指長短，還拖着一條長有一兩寸、細如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。因為這種小蟲子狀如圓筒筍，滋味比山上的冬筍還好，所以閩南沿海一帶稱之為“土筍”。也就是說其實他跟筍沒有半毛錢關系，實際上是一種蟲子。

廈門土筍凍特色小吃（廈門本地人常吃的三家土筍凍）1

從蟲子到上桌的美味，要經曆多個步驟，碾壓—清洗—熬煮—凝固，每一個步驟都有頗多講究。而很多遊客看到這些蟲子就心生畏懼，殊不知這可是一大美味。也有很多外地小夥伴從不敢吃到愛上它。今天來說說廈門本地人常吃的三家土筍凍，收好這篇美食攻略，跟我一起去吃蟲。

銘聚章魚土筍凍

從92年至今，已經走過了26個年頭，之前一直都是做批發供貨，直到前年才在松柏開了一家小門面。甚至連堂食的地方都沒有，卻經常圍滿了顧客。老顧客都是一買一兩百，周邊的居民都愛買一些回家下酒。

廈門土筍凍特色小吃（廈門本地人常吃的三家土筍凍）2

廈門土筍凍特色小吃（廈門本地人常吃的三家土筍凍）3

地址：嶼後路嶼後南裡430-108室-2

小貼士：除了土筍凍，他們家的章魚也是一絕

阿德土筍凍

20多年的潛心鑽研，阿德土筍凍已成為廈門本地大型酒店、連鎖餐飲的土筍凍指定供貨企業，更有不少客人不遠從島内來島外就為了買這碗土筍凍，據說平均每天能賣出1000 碗土筍凍。

廈門土筍凍特色小吃（廈門本地人常吃的三家土筍凍）4

廈門土筍凍特色小吃（廈門本地人常吃的三家土筍凍）5

地址：杏林街道高浦南路34-101

小貼士：除了土筍凍，生蚝也值得一試

味友

以味會友，也是從93年開業至今，從島外到島内，以一碗鴨肉面線出名，但其實他們家的土筍湯也是值得推薦，而且現在分店較多，也比較容易找尋。

廈門土筍凍特色小吃（廈門本地人常吃的三家土筍凍）6

廈門土筍凍特色小吃（廈門本地人常吃的三家土筍凍）7

地址：集美同集南路90号（檢查院旁）（有多家分店）

小貼士：他們家最出名的鴨肉面線，上過金磚，上過舌尖

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食檸檬酸作用
1、用于食品工業；因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅幹、罐頭... 2023-07-13
美食酸萊魚片的做法大全
1、做法一（1）将魚片用半個雞蛋清，2勺料酒，少許胡椒粉，一點鹽腌制15分鐘；（2）姜蒜切末，幹紅辣... 2023-07-13
美食紅燒大對蝦竅門
1、蝦清洗幹淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。2、清洗幹淨，控幹水份備用生抽2湯匙（30毫升）... 2023-07-13
美食芒果椰汁千層糕
1、芒果去皮取果肉，加入10克細砂糖放料理機打磨細膩，如果太濃稠可以加少許涼開水,攪拌好的芒果泥約3... 2023-07-13
美食鍋裡炖排骨怎樣做
1、首先把蓮藕去皮洗幹淨，然後切成塊，大小随意吧。2、排骨洗淨後先用漲水煮沸一次，倒掉，清水沖洗兩次... 2023-07-13
美食教你怎麼做火燒雞
1、先把配料備齊，仔姜切片，蒜切小塊入味，幹辣椒，花椒，冰糖放盤備用。2、土豆，香菇，四季豆洗淨備好... 2023-07-13
美食怎樣做低熱量雞胸肉
1、西蘭花烤雞胸肉，食材：雞蛋2個、雞胸肉2塊、西蘭花1小顆、口蘑3-4朵、牛奶50ml左右、黑胡椒... 2023-07-13
美食鋁油條做法和配方
1、用料：高筋面粉300g，雞蛋1個，酵母3g，無鋁泡打粉2g，鹽5g，溫牛奶160ml。2、首先将... 2023-07-13
美食養肝粥
1、食材：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各适量。2、做法：先将綠豆、大米洗淨... 2023-07-13
美食炸糖糕怎樣又脆又軟
1、和面，燙面的水一定要是剛剛沸騰的滾水，然後用筷子不停的攪拌面團，趁熱乎的時候，揉好面團。2、油溫... 2023-07-13
美食絲瓜花的做法
1、絲瓜花可能是太小朵了，所以說沒有什麼人有吃絲瓜花的習慣，其實絲瓜花可是一種特别不錯的一種餐桌上的... 2023-07-13
美食紫菜卷怎麼做
1、先将綠蘆筍削去皮，放入開水中川燙過，沖冷水，瀝幹，放冰箱冰。2、胡蘿蔔切同蘆筍等粗，煮熟、沖涼，... 2023-07-13
美食臘八蒜的正确做法
1、首先将蒜的皮剝掉，然後将蒜用流水沖洗一遍，接着将蒜放入到太陽下曬一小時左右，直到蒜表面的水完全曬... 2023-07-13
美食蛋餅用什麼面粉
1、蛋餅用的面粉一般是低筋粉，也可以适當使用中筋粉。雞蛋餅屬于菜肴類，使用底筋面粉做的蛋餅吃起來更有... 2023-07-13
美食 2021第一天發朋友圈的心情說說
1、2021新的一年，抛棄不愉快，去追尋新一年的未知與激情。2、心中種下快樂，就不會悲傷。再見了，2... 2023-07-13
美食羊棒骨的做法
1、棒骨沖洗幹淨，浸泡半小時。2、鍋中倒水放入棒骨燒開，撇去血沫，撈出沖洗幹淨上面雜物。3、準備好調... 2023-07-13
美食紫薯粥為什麼是綠色的能吃嗎
1、能吃。2、紫薯又叫黑薯，是一種常見的粗糧，富含澱粉、維生素、膳食纖維、礦物質等，還含有大量的花青... 2023-07-13
美食快手涼拌菜做法步驟
1、主料：花生米100克、腐竹2根、洋蔥1個、黃瓜1根。2、輔料：花椒10克、蔥1根、蒜5瓣。3、調... 2023-07-13
美食電飯煲做生日蛋糕的簡單做法
1、食材：面粉5勺、雞蛋6個、白砂糖适量、巧克力适量、白醋1滴、蘋果适量。2、拿兩個大碗，把水擦幹淨... 2023-07-13
美食嫩花生怎麼儲藏
1、先将購買回的花生米曬4~5天，用清水淘淨，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘後料袋裝起來... 2023-07-13
美食荷塘三寶做法
1、原料：蓮藕、蓮子、菱角、姜末、紅椒末、鹽。2、鮮蓮子去掉綠衣，留蓮子備用。3、蓮藕去皮洗淨後切成... 2023-07-13
美食為什麼米飯變粉紅色
1、米飯變紅是由于變質腐敗産生某種黴菌導緻的。黃曲黴素的顔色不是紅色的，它并不是米飯變紅的“罪魁禍首... 2023-07-13
美食快速剝火龍果的方法
1、首先選擇表皮無明顯瑕疵，較為光潔修長的火龍果。2、放在案闆上，入頭去尾，從中間一刀切開。3、然後... 2023-07-13
美食用裡脊肉做糖醋裡脊的方法
1、主料：豬裡脊肉250克、油100克。輔料：蔥末，姜末各2克，雞蛋液35克，水澱粉70克，面粉适量... 2023-07-13
美食檸檬茶制作方法教程
1、準備好檸檬幾顆，空瓶子一個，蜂蜜适量。将空瓶子洗淨後倒置瀝幹水分，或者是你用幹淨的帕子擦幹也行。... 2023-07-13
美食剝雞蛋不粘皮的技巧
1、方法一：首先，将雞蛋大一點的一端往桌上磕一下，然後用手掌輕輕按壓雞蛋在桌上滾一圈，這樣就容易剝殼... 2023-07-13
美食韭黃炒蛋
食材準備：韭黃250克、土雞蛋2個、鹽适量、雞精适量。制作步驟：1、雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗幹淨切... 2023-07-13
美食蝴蝶酥的家常做法
1、食材：低筋面粉590克，高筋面粉220克，吉士粉35克，雞蛋1個，豬油558克，黃油260克，涼... 2023-07-13
美食家庭版雞蛋卷的做法
1、原料：雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。2、将雞蛋打在碗裡，均勻抽散。洋蔥、青椒... 2023-07-13
美食芹菜炒牛肉片
1、原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克... 2023-07-13

tft每日頭條

> 美食

> 廈門土筍凍特色小吃

廈門土筍凍特色小吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注