美食家常回鍋肉的做法-tft每日頭條

美食家常回鍋肉的做法

美食更新时间:2024-08-29 19:20:49

美食家常回鍋肉的做法（冬日美味烹饪指南）1

下飯神器——回鍋肉，小孩不能吃辣，就把大部分青椒換成蒜苗，紅椒換成胡蘿蔔，也别有一番風味。

By 麗麗怪

用料

五花肉
姜
郫縣豆瓣
鹽
糖
雞精粉
胡蘿蔔 1根
蒜苗 1把
耗油 1勺
青椒 2個
料酒 2勺

做法步驟

美食家常回鍋肉的做法（冬日美味烹饪指南）2

1、準備好食材，洗淨

美食家常回鍋肉的做法（冬日美味烹饪指南）3

2、五花肉焯水，加料酒去腥

美食家常回鍋肉的做法（冬日美味烹饪指南）4

3、煮肉的時候切菜，胡蘿蔔青椒切絲，先切蒜苗白段，後面的葉子最後放。

美食家常回鍋肉的做法（冬日美味烹饪指南）5

4、五花肉煮到能用筷子輕松戳進去就可以了，撈起放涼。

美食家常回鍋肉的做法（冬日美味烹饪指南）6

5、五花肉切薄片。

美食家常回鍋肉的做法（冬日美味烹饪指南）7

6、入鍋翻炒，不放油，不停炒，防止粘鍋。

美食家常回鍋肉的做法（冬日美味烹饪指南）8

7、炒到滋滋冒油的時候，放入兩勺豆辨醬，翻炒均勻。

美食家常回鍋肉的做法（冬日美味烹饪指南）9

8、翻炒均勻後，放入切好的胡蘿蔔青椒蒜苗，一起炒，最後放入蒜苗葉子一起炒。

美食家常回鍋肉的做法（冬日美味烹饪指南）10

9、最後放入鹽、耗油、白糖、雞精粉等調味，盛出。

小貼士

炒肉事不要放油，五花肉會出油。出油後不能炒太久，炒幹了就不好吃。鹽要少放，因為豆辨醬和耗油中都有鹽。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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